Pour la saison HIVER 2, nous recherchons des Chef·fe·s de Partie afin de sublimer les saveurs de notre cuisine et garantir une expérience gastronomique authentique à nos clients.
En entrée, une maîtrise technique sur un lit saveur, suivie d'un partage d'expertise relevé par une belle dose de rigueur, et pour finir, une touche sucrée d'amour du terroir. Si ce menu vous ouvre l'appétit, alors vous avez toute votre place à nos côtés (côté pass bien sûr, mais c'est presque une table).
En tant que Chef·fe de Partie, vous êtes responsable de votre poste et garantissez la préparation et le dressage des plats en respectant scrupuleusement les fiches techniques et les standards de l'établissement. Vous veillez à l'harmonie des saveurs et à une présentation soignée pour offrir des assiettes aussi belles que savoureuses.
Le management d'équipe est au coeur de votre mission : vous guidez votre brigade tout au long du service pour assurer un envoi fluide, une bonne coordination en cuisine et un esprit d'équipe efficace. Vous veillez à maintenir une ambiance de travail motivante et collaborative.
Vous gérez égalementles stocks de votre partie, en assurant la rotation et le contrôle des produits afin de garantir leur fraîcheur et leur qualité. Vous passez les commandes nécessaires et optimisez la gestion des matières premières pour éviter le gaspillage.
Enfin, vous veillez au respect strict des normes d'hygiène et de sécurité HACCP, en maintenant un espace de travail propre et organisé, garantissant ainsi une production fluide et conforme aux standards de qualité.
Postulez dès maintenant et venez vivre une saison estivale gastronomique et inoubliable au sein de l'Ecrin Blanc !
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