Second de cuisine (h/f)

Opportunité d'Emploi : Second de Cuisine (H/F) Entreprise : Danse Machine Lieu : Bassins à flot, Bordeaux, France Type de Contrat : Temps plein, CDI (avantages salariés) Rythme de travail : 4 jours par semaine / 3 jours de repos consécutifs Jours travaillés : Du mercredi au samedi soir Horaires : Mercredi : 13h-22h Jeudi au samedi : 13h-23h Salaire : 23000€/26000€ par an brut soit 1600€/1800€ net/par mois Description du Poste En tant que Second de Cuisine, vous êtes le bras droit indispensable du Chef de Cuisine et son binôme de confiance. Situé sur les Bassins à flot, notre bar concept à l’ambiance festive et sa terrasse accueillent nos clients du mercredi au samedi pour partager des planches, des tapas de qualité et une cuisine conviviale. Votre rôle sera central : envoyer du lourd pendant le rush tout en garantissant la fluidité de la production. Vos responsabilités comprendront : Production & Envoi : Assurer la préparation (mise en place) et le service des plats, planches et tapas avec régularité, rapidité et un haut niveau de qualité, même en plein coup de feu. Management & Binôme : Seconder le Chef dans l’encadrement de l'équipe de cuisine (commis, plongeurs) et assurer la gestion de la cuisine en son absence. Gestion des Stocks : Participer aux commandes, à la réception des marchandises, au contrôle de la qualité des produits et à la gestion des inventaires pour éviter le gaspillage. Hygiène & Sécurité (HACCP) : Veiller au respect strict des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire, et superviser le nettoyage et l'entretien des locaux/matériels. Créativité : Collaborer avec le Chef à l'évolution de la carte et à la création, en phase avec l'esprit festif du lieu. Qualifications Requises : Expérience souhaitée si possible: Expérience confirmée d'au moins 2 à 3 ans sur un poste similaire (Second, Chef de partie senior) en restauration traditionnelle ou bar à tapas à fort volume. Savoir-faire : Maîtrise parfaite des techniques de cuisine, de la gestion des cuissons et du dressage. Leadership : Esprit d'équipe naturel, capacité à motiver la brigade et à transmettre votre savoir-faire. Résistance au stress : Excellente gestion de la pression pendant les services. Rigueur : Respect absolu des normes HACCP et sens de l'organisation. Pourquoi nous rejoindre ? Le Danse Machine, c'est un cadre de travail unique aux Bassins à flot où la rigueur professionnelle s'allie à une ambiance de folie (DJ set tous les soirs de 22h00 à 02h00). Rejoignez-nous pour une aventure humaine et culinaire stimulante, avec un rythme de travail rare dans le secteur (3 jours de repos d'affilée pour profiter de vos dimanches, lundis et mardis !). Prêt(e) à monter le son en cuisine ? Envoyez votre CV accompagné de quelques mots sur votre parcours à frederic@dansemachine.com