Sous-chef h/f

Description du poste

Un de nos prestigieux hôtels partenaires recrute un Sous-Chef Junior H/F dans le cadre de l'ouverture estivale d'un pop-up de cuisine chinoise vers Avignon.

Pendant les deux premiers mois, le/la Sous-Chef Junior prendra en charge la cuisine du pop-up aux côtés de deux Commis de Cuisine. Les plats seront livrés partiellement préparés ; le poste sera donc principalement orienté vers la réalisation de quelques préparations, l'envoi et le dressage des assiettes.

À l'issue de cette première période, le/la candidat(e) rejoindra pour deux mois supplémentaires la brigade du restaurant principal de l'établissement.

Missions principales

- Assurer la mise en place et les préparations nécessaires au bon déroulement du service
- Finaliser et dresser les plats selon les standards du concept
- Organiser et superviser le travail des deux Commis de Cuisine
- Garantir la régularité et la qualité des assiettes envoyées
- Veiller au respect des règles d'hygiène et de sécurité
- Gérer le service en toute autonomie
- Participer au bon fonctionnement et à l'entretien de la cuisine
- Intégrer ensuite la brigade du restaurant principal de l'établissement

Profil recherché

Nous recherchons un(e) Premier(e) Chef(fe) de Partie ou un(e) Chef(fe) de Partie confirmé(e) souhaitant évoluer vers une première expérience en qualité de Sous-Chef.

Vous êtes autonome, dynamique, organisé(e) et capable de superviser une petite équipe sans la présence directe d'un Chef de Cuisine.

Une expérience en restauration gastronomique n'est pas indispensable. Ce poste conviendra davantage à un profil opérationnel, appréciant une cuisine accessible, structurée autour de préparations simples, de finitions et de dressages.

Informations complémentaires

Localisation : Avignon, France

CDD à pourvoir

Rémunération : 3 300 € brut par mois.

Poste nourri et logé.

Environ 40 couverts par service.

Un véhicule personnel est recommandé.