Cuisinier (h/f) - crous lorraine

Informations générales Organisme de rattachement CROUS de Lorraine Référence 2026-2285146 Date de début de diffusion 21/05/2026 Date de parution 21/05/2026 Localisation Nancy Intitulé long de l'offre Cuisinier (H/F) - Crous Lorraine Date limite de candidature 20/06/2026 Versant Fonction Publique de l'Etat Catégorie Catégorie C (employé) Nature de l'emploi Emploi ouvert aux titulaires et aux contractuels Domaine / Métier Interventions techniques et logistiques - Cuisinière / Cuisinier ou commise / commis Statut du poste Susceptible d'être vacant Intitulé du poste Cuisinier (H/F) - Crous Lorraine Descriptif de l'employeur Le CROUS Lorraine est un établissement public administratif, qui gère : 25400 étudiants boursiers sur critères sociaux (sur une totalité de 84700 étudiants en Lorraine). 16 restaurants universitaires (3,3 millions de repas servis) 20 résidences universitaires (7278 logements) Description du poste Placé.e sous l'autorité hiérarchique du Chef de cuisine, le/la cuisinier/ère confectionne et présente des plats ou des prestations à servir en restauration collective et assure les fonctions principales décrites ci-dessous. Activités principales : Réaliser les recettes et les menus selon les indications fournies Possibilité d’exercer une activité de traiteur Mettre en place et préparer la distribution des plats (liaison froide et liaison chaude) Transmettre aux personnels de son équipe les éléments de savoir-faire culinaire Vérifier l’approvisionnement en produits et matériels du secteur dont il a la responsabilité Participer à l’entretien des matériels et les locaux de cuisine Appliquer les normes d’hygiène alimentaire et culinaire et les normes de sécurité en vigueur Conditions particulières d'exercice Horaires de travail adaptés en fonction des prestations à servir (traiteur de façon occasionnel) Permis de conduire Connaissance informatique (Excel) Descriptif du profil recherché Connaissances : Connaissance des règles d’hygiène générale, hygiène et diététique alimentaires et des normes de sécurité en vigueur Connaissance des techniques et règles de conversation, de conditionnement et de reconditionnement et d’assemblage Connaissances des règles de préparation et d’accommodement propres à la restauration, notamment collective Connaissances des nouveaux modes de restauration, notamment collective, des méthodes et règles qui s’attachent Connaissance des dispositifs d’économie d’énergie Compétences opérationnelles : Savoir-faire culinaire Compétences comportementales : Disponibilité et réactivité Polyvalence Fiabilité Autonomie Temps plein Oui Informations complémentaires Informations complémentaires Les dossiers de candidature (Lettre de motivation CV) sont à transmettre à : Mme la Directrice des Ressources Humaines 75, rue de Laxou – 54042 NANCY Cedex Ou par mail à : recrutement.rh@crous-lorraine.fr Date limite de candidature : 21 juin 2026 Localisation du poste Europe, France, Grand Est, Meurthe et Moselle (54) Géolocalisation du poste 75 Rue de Laxou 54000 Nancy Lieu d'affectation (sans géolocalisation) Nancy Date de vacance de l'emploi 01/09/2026 Mail à qui adresser les candidatures (bouton postuler) recrutement.rh@crous-lorraine.fr