Responsable atelier transformation viande (h/f)

39H/semaine

Travail en journée

Ponctuels


Responsable Atelier Transformation Viande (H/F)

Nous recrutons pour l'un de nos clients, une exploitation agricole familiale engagée dans la vente directe et les circuits courts auprès des boucheries et magasins bio (Biocoop) du secteur.

Objectif : valoriser des produits de qualité et développer une activité traiteur innovante.


Vos missions :

* Manager et animer une équipe de 5 à 6 personnes dans l'atelier de transformation.
* Assurer le suivi administratif lié à la démarche qualité et aux normes en vigueur.
* Être force de proposition pour innover et développer la gamme traiteur.
* Garantir le respect des normes d'hygiène, sécurité et environnement.
* Participer activement à la production, mettre la main à la pâte si nécessaire et valoriser nos produits.


Profil recherché :

* Expérience confirmée en management et cuisine/charcuterie.
* Passion pour la gastronomie et la mise en valeur des produits locaux.
* Maîtrise des normes HACCP et des réglementations en vigueur.
* Dynamisme, créativité, bienveillance managériale et sens de l'organisation.

Poste à pourvoir en CDI

#J-18808-Ljbffr