A ce titre, vos missions sont les suivantes :
- Piloter l'exploitation globale du restaurant dans une logique de performance, de qualité et de rentabilité
- Manager, structurer et animer une équipe de 20 à 30 collaborateurs en direct, dans un esprit d'exigence et de bienveillance
- Garantir une expérience client irréprochable, en salle comme sur les canaux digitaux (avis, réseaux)
- Déployer et faire respecter des process opérationnels clairs et efficaces
- Assurer le pilotage du P&L, des coûts, des ratios et des indicateurs de performance
- Être force de proposition dans l'amélioration continue du fonctionnement du site\n\nProfil recherché
- Expérience confirmée en direction de restaurant à fort volume
- Culture hôtelière appréciée (management structuré, sens du service)
- Manager de terrain, structuré·e, exigeant·e et humain·e
- Sens aigu de l'accueil et de l'expérience client
- Solide maîtrise des enjeux financiers (P&L)
- Anglais professionnel requis
- Mobilité géographique appréciée (groupe international)
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