Nous recherchons un(e) Chef(fe) Cuisinier(e) pour rejoindre notre brasserie traditionnelle.
Ce poste en CDD propose des services de midi uniquement, du mardi au dimanche, avec une prise de poste à 12h et fin de service à 15h.
Conditions :
- Horaire : Du mardi au dimanche, de 12h à 15h (sans coupure)
- Rémunération : 15€/h + variable en fonction du chiffre d'affaires
- Expérience requise : Minimum 1an d'expérience dans un poste similaire
Missions :
- Préparer et réaliser les plats selon les recettes de la brasserie traditionnelle
- Assurer la gestion complète de la cuisine, de la mise en place à la réalisation des plats
- Organiser le travail quotidien de la cuisine en l'absence d'un commis
- Gérer les commandes et les stocks de produits frais et autres fournitures nécessaires à l'activité
- Assurer la réception et la vérification des livraisons des fournisseurs
- Maintenir un environnement de travail propre et conforme aux normes sanitaires et de sécurité
- Gérer la mise en place et le service de 15 à 20 couverts par jour
- Participer à l'élaboration de la carte en collaboration avec la direction (si nécessaire)
- Veiller à la rentabilité de la cuisine en respectant les coûts de production et en optimisant l'utilisation des matières premières
- Assurer une relation directe avec les fournisseurs pour garantir la qualité des produits et le respect des délais
Nous recherchons une personne autonome, organisée et passionnée par la cuisine traditionnelle. Vous serez en charge de l'ensemble de la gestion de la cuisine, de la préparation des repas à la gestion des approvisionnements.
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