En tant que chef vous êtes notamment chargé de :
- définir et incarner la signature culinaire du restaurant
- concevoir des cartes inspirées par le terroir réunionnais et les produits de saison
- structurer l'offre de restauration de l'établissement (restaurant, bar, petits déjeuners, événements)
- encadrer et faire progresser les équipes de cuisine
- garantir un haut niveau d'exigence technique et esthétique
- travailler en lien étroit avec la Direction pour développer l'image gastronomique du lodge
- participer à des événements culinaires, collaborations et résidences de chefs
Nous recherchons avant tout une personnalité culinaire. Chef(fe) créatif/ve, sensible aux produits et au territoire
Expérience significative en gastronomie ou restauration étoilée appréciée
Capacité à porter une vision et une identité culinaire forte
Leadership naturel et capacité à fédérer une équipe
Exigence, précision et sens du détail
Sensibilité à une cuisine élégante, lisible et sincère
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