Informations générales Organisme de rattachement Service du commissariat des armées (SCA) Référence DEF_21-00041459 Date de début de diffusion 02/12/2025 Date de parution 03/12/2025 Date de fin de diffusion 13/04/2026 Versant Fonction Publique de l'Etat Catégorie Catégorie C (employé) Nature de l'emploi Emploi ouvert aux titulaires et aux contractuels Domaine / Métier Interventions techniques et logistiques - Cuisinière / Cuisinier ou commise / commis Statut du poste Vacant Intitulé du poste CUISINIER Descriptif de l'employeur Le ministère des Armées et des Anciens combattants assure la protection du territoire national, de la population et des intérêts français partout dans le monde. Pour la réalisation de ses missions, il emploie, outre les militaires, plus de 60 000 civils en France et à l’étranger. Rejoindre le ministère des Armées et des Anciens combattants, c’est rejoindre une communauté de 275 000 personnes exerçant ainsi leurs talents dans une grande variété de métiers auprès des forces armées sur tout le territoire. Descriptif du service Service déconcentré du ministère des armées, le Groupement de Soutien Commissariat d’Ile-de-France assure des prestations de soutien au profit de l’ensemble des unités de la plaque parisienne en matière RH, achats/finances, logistique, restauration ou hébergement. Il est constitué d’un état-major situé à Saint-Germain-en-Laye et de 7 pôles répartis en Ile-de-France en charge de délivrer les prestations de soutien. Affecté au restaurant du site de Suresnes, le titulaire du poste a pour mission d’effectuer les cuissons des produits selon les flux et les différentes étapes dont il a la charge. Il effectue le suivi des productions et est garant de la qualité, de l’hygiène et de la sécurité au sein de la production. Description du poste - Participer ponctuellement à la production de façon polyvalente. - Effectuer ponctuellement les cuissons selon les processus de fabrication et de la planification. - S’assurer du bon fonctionnement des matériels lors de leur utilisation et signaler toutes les anomalies au directeur. - Respecter les règles d’hygiène, de sécurité, de condition de travail et environnementales et les faire appliquer à ses subordonnés. - Participer à la production, au refroidissement, au déconditionnement ou self du personnel de façon ponctuelle. - Appliquer et contrôler les procédures. Conditions particulières d'exercice Poste situé sur le site de Suresnes - Horaires fixes journée continue. Participation ponctuelle prestations spéciales. Travail possible WE, jours fériés, heures sup, travaux insalubres Descriptif du profil recherché Cuisinier en restauration collective et liaison froide. Temps plein Oui Informations complémentaires Informations complémentaires Transports : Train, bus Congés : 25 CA et 18 RTT. Restaurant administratif sur site IGESA : crèches, aides sociales, vacances et loisirs Associations culturelles et sportives Parc de logements MINARM Participation mutuelle Télétravail possible Non Management Non Localisation du poste Europe, France, Île-de-France, Hauts-de-Seine (92) Géolocalisation du poste RUE DU COLONEL HUBERT DELESTREE 92150 SURESNES Lieu d'affectation (sans géolocalisation) RUE DU COLONEL HUBERT DELESTREE 92150 SURESNES Critères candidat Niveau d'expérience min. requis Confirmé Compétences attendues - RIGUEUR - TRAVAIL EN EQUIPE - CONNAISSANCES DES PRODUITS ALIMENTAIRES - UTILISATION ET ENTRETIEN DES MATERIELS DE RESTAURATION COLLECTIVE - ORGANISATION D'UN SERVICE DE RESTAURATION COLLECTIVE - RESPECT DES PRINCIPES DE LA SURETE ALIMENTAIRE FOOD DEFENSE - CONSTRUCTION DU PLAN DE MAITRISE SANITAIRE (PMS) - CONNAISSANCE DES BONNES PRATIQUES D'HYGIENE (BPH) - TECHNIQUES CULINAIRES EN RESTAURATION COLLECTIVE - TECHNIQUES DE STOCKAGE EN RESTAURATION HOTELLERIE ET LOISIRS Documents à transmettre L'envoi du CV et d'une lettre de motivation est obligatoire Date de vacance de l'emploi 01/09/2025 Mail à qui adresser les candidatures (bouton postuler) jerome.ponthus@intradef.gouv.fr Contact 1 pascale.eppler@intradef.gouv.fr Contact 2 jerome.ponthus@intradef.gouv.fr
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