Newrest recrute aujourd'hui un Responsable Préparation Froide au sein d'une Entreprise situé à Castres. Week-end libre / Sans coupures / Accessible facilement / Equipements neuf Informations sur le site: Type de site: Entreprise Horaires: 07h00 - 15h00 Effectif de l'équipe: 9 personnes Nombre de couverts: 300 couverts Accessibilité: Parking sur place Etat des équipements: Neuf Rattaché(e) au Chef Gérant, vous participez à la production culinaire, et veillez à satisfaire les besoins gustatifs de vos convives. MISSIONS :Le Responsable préparation froide supervise la réalisation, le dressage, la distribution des préparations froides. - Vous controlez les préparations et dressages des mets simples froids: hors d'oeuvre, salades, desserts simples, glaces, par assemblage des différents éléments necessaires, en se conformant à des normes de réalisation précises: doses, composition, - Vous veillez au bon entretien du matériel qui est mit à votre disposition dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire et des valeurs de l'entreprise. - Vous controlez l'approvisionnement et la gestion des stocks. - Selon le restaurant, vous encadrez, organisez et coordonnez le travail de production. - Vous aplliquez strictement les règles en matière d'hygiène et de sécurité alimentaire. Notre objectif commun est d'assurer la satisfaction des convives et d'entretenir d'excellents relations avec nos clients 13ème mois
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