Nous recherchons 1 boulanger(ère) / pâtissier(ère) expérimenté(e), passionné(e)s par les saveurs et techniques du Moyen-Orient, pour renforcer notre équipe spécialisée en boulangerie et pâtisserie libanaise et syrienne.
Vos missions :
- Préparation des pains traditionnels (pain libanais, manakish, etc.)
- Réalisation de pâtisseries orientales (baklavas, maamouls, knefé, etc.)
- Gestion des cuissons, fermentations et pétrissages selon les recettes traditionnelles
- Respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Participation à la production de nuit selon le planning établi
- Assurer des astreintes en rotation (soir/nuit/week-end)
Profil recherché :
- Expérience obligatoire en boulangerie ou pâtisserie libanaise et/ou syrienne
- Connaissance des matières premières orientales (épices, sirops, fruits secs, etc.)
- Sens de l'organisation, autonomie et rigueur
- Poste physique (station debout, travail de nuit)
- Esprit d'équipe
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