Entreprise régionale N° 1 de la restauration collective en Alsace et en fort accroissement sur la région Grand Est, l’Alsacienne de restauration ne cesse de se développer au quotidien grâce à nos collaborateurs qui s’engagent à faire perdurer nos valeurs ; pour le goût, le bien vivre et le bien-être.
Nous recherchons notre futur Chef Gérant -H-F) pour l'un de nos restaurants en santé à Strasbourg secteur Koenigshoffen (67).
Poste à pourvoir en CDI en temps complet
Travail du Lundi au Vendredi et un Week end sur 2
Restaurant de 300 couverts / jour
Rattaché(e) au responsable de secteur, vous assurez en direct la production culinaire d'un restaurant, tout en animant une équipe, de façon à garantir la satisfaction du client partenaire et des convives. Vous êtes responsable de l'atteinte des objectifs de gestion, dans le cadre des conditions prévues au contrat et dans le respect des procédures internes et normes légales.
Vous établissez le planning de production en fonction du concept du site, des menus conseillés, de la saisonnalité, des effectifs disponibles, etc.
Vous assurez la gestion des stocks et organisez la production culinaire de votre site avec le support de votre équipe dont vous planifiez les tâches.
Vous déterminez les menus à partir des concepts et du contrat, et veillez à la qualité des repas comme au respect des règles et normes d'hygiène alimentaire.
En gestionnaire de qualité :
Vous réalisez ou supervisez directement l'ensemble des opérations clés de gestion et participez à la construction du budget de votre restaurant.
Vous suivez l'activité prévisionnelle et les estimations en dépenses (matière première, planning main-d'oeuvre - congés, RTT, absences,…).
Vous accueillez et intégrez les nouveaux embauchés.
Vous supervisez votre équipe et communiquez sur les objectifs du site.
Vous veillez au bon climat social.
Votre sens de l'organisation fera la différence :
Grâce à votre sensibilité commerciale, vous veillez à la satisfaction des convives et entretenez une relation de proximité avec le client afin de favoriser sa satisfaction et sa fidélisation.
Manager confirmé(e), vous êtes issu(e) de la filière cuisine et vous avez une expérience dans la gestion d'un centre de profit.
La maîtrise des outils informatiques et des notions de comptabilité seront un plus.
Une expérience idéalement dans le secteur de la santé serait un plus.
Nous rejoindre c'est :
* Bénéficier de la mobilité groupe
* Avoir des RTT
* Avoir des horaires fixes
* Bénéficier de parcours de formation
* Repas avantage en nature
* Toucher un 13ème mois
* Toucher une prime week-end
* Toucher une prime annuelle sur objectifs de 10% du salaire annuel, soit plus d’un 14ème mois (prime versée en 2 fois)
Votre profil
Vous êtes un manager confirmé, issu(e) de la filière cuisine, avec une expérience dans la gestion d'un centre de profit. La maîtrise des outils informatiques et des notions de comptabilité seront un plus. Votre sens de l'organisation fera la différence. Une expérience dans le secteur de la santé serait un atout.
Votre environnement de travail
Entreprise régionale N° 1 de la restauration collective en Alsace, en fort accroissement sur la région Grand Est, l’Alsacienne de restauration ne cesse de se développer au quotidien grâce à nos collaborateurs qui s’engagent à faire perdurer nos valeurs : pour le goût, le bien vivre et le bien-être.
Nos avantages :
* Mobilité groupe
* RTT
* Horaires fixes
* Parcours de formation
* Repas en nature
* 13ème mois
* Prime week-end
* Prime annuelle sur objectifs (10% du salaire, versée en 2 fois)
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