Chef de cuisine h/f

À propos de nous


🍺 Chef(fe) de cuisine H/F – Lieu vivant & cuisine de caractère en bord de Loire

Ici, la bière coule à flot… mais ce qui se passe en cuisine vaut tout autant le détour.

RESO44, expert en recrutement Hôtellerie-Restauration, recrute un(e) Chef(fe) de cuisine H/F pour un établissement atypique, chaleureux et vivant, situé en bord de Loire.

Un lieu où l’on brasse de bonnes idées, avec une cuisine 100 % maison, des produits frais, et une équipe d’environ 50 personnes passionnées et engagées.


Mission


🍳 Vos missions en cuisine

* Piloter la brigade (environ 20 personnes) : organisation, cohésion et montée en compétences

* Élaborer des cartes maison, locales et saisonnières, alliant goût et identité

* Assurer la production quotidienne ainsi que les prestations séminaires (environ 25 % de l’activité)

* Gérer les stocks, ratios, fiches techniques et le matériel

* Garantir la maîtrise et l’application du PMS et des normes HACCP, sans compromis

* Collaborer avec les autres équipes (événementiel, bar, administratif, brasserie)


📅 Organisation du travail

* Contrat : CDI ou CDD – 39h/semaine

* Organisation sur 5 jours, avec alternance des rythmes :

o 3 journées en continu : 9h – 21h

o 2 journées en coupure : 9h – 15h / 18h – 22h

* 1 week-end sur 3 garanti OFF




💰 Rémunération

* Entre 2 600 € et 3 000 € net, selon profil et expérience




🎁 Les + employeur

* -25 % sur la carte pour vous et votre famille

* 15 jours de congés d’été garantis

* Fermeture les 24, 25 décembre et 2 janvier

* 1 journée de team building par an

* Politique QVCT engagée : CSE, référents harcèlement, livret d’accueil

* Suivi RH humain, dialogue et accompagnement au quotidien


Profil


🎯 Profil recherché

* Expérience confirmée en cuisine traditionnelle et/ou événementielle

* Capacité à gérer des volumes importants (200 à 700 couverts le week-end)

* Véritable manager pédagogue et impliqué

* Rigueur, créativité, fiabilité et sens de l’organisation

* Maîtrise des outils HACCP / PMS

* Envie forte de s’inscrire dans une aventure humaine et collective