Deputy unit manager h/f

Publicado el 30/10/2025

Le Catering Aérien, un environnement dynamique !

Publicado el 30/10/2025

Labor

Newrest, spécialiste des services à la restauration, propose des solutions adaptées aux besoins de ses clients : conception des menus personnalisés, compétences culinaires, gestion de la logistique, préparation des trolleys pour la mise à bord, service de livraison « last mile » et chargement des avions, jusqu’aux prestations VIP.

Afin d'accompagner la croissance du groupe, nous constituons un vivier de talents pour des postes clés dans nos unités à fort potentiel.

Sous la supervision du Unit Manager, vous êtes formé à la gestion d'une unité inflight (suivi des opérations, gestion financière, relations clients, animation des équipes...).

Vos Principales tâches seront les suivantes :

PILOTAGE ET ORGANISATION

1. Organiser et planifier les activités de la Production en collaboration avec les Responsables de chaque Service.
2. Être le garant de la conformité des productions.
3. Assurer que les productions alimentaires se réalisent dans le respect des règles d’hygiène (HACCP).
4. Être le garant de l’organisation de la production dans le but d’éviter les pertes alimentaires.
5. Faire appliquer aux Equipes les procédures des réserves en respectant les règles d’hygiène.
6. Faire respecter la conformité des prestations selon les fiches techniques ainsi que le respect des répartitions des plateaux (incluant DH.
7. Veiller au rangement de chaque zone de travail par les différentes Equipes. Contrôle et corrige si nécessaire.
8. Réagir aux aléas techniques et aux éventuelles demandes de nos Compagnies Clientes.
9. Suivre quotidiennement les productions par rapport aux prévisions et procéder aux réajustements.
GESTION ET AMELIORATION DU SERVICE FOOD
10. Analyser les défaillances, les dysfonctionnements et proposer des axes d’améliorations.
11. Contribuer à l'amélioration des process de production afin d'améliorer la productivité.
12. Être capable de concevoir, lancer et gérer un projet
MANAGEMENT DES EQUIPES
13. Déterminer avec ses Responsables de service le besoin en Personnel intérimaires et titulaires en parfaite adéquation avec l’activité.
14. Veiller à transmettre les informations données par la Direction aux différents Services.
15. Maintenir une bonne cohésion des équipes.
16. Sensibiliser les équipes à la politique, aux objectifs qualité, à leur contribution à l'efficacité du SMQ et les répercussions d'un non-respect des exigences.
17. Evaluer les compétences des Equipes et de ses collaborateurs.
COMMUNICATION
18. Organiser régulièrement des réunions d’information et/ou de travail avec les différents Services.
19. Réaliser des reportings auprès du Unit Manager.
20. Participe à l’accueil et à l’accompagnement du client lors de ses visites sur site.
21. Maintenir à jour et à disposition les connaissances métier
SECURITE / SURETE / HYGIENE
22. Faire respecter les procédures relatives à la sécurité et sûreté.
23. Assurer le respect de la politique Hygiène Qualité Groupe et mener des actions nécessaires selon les anomalies constatées par le Service Hygiène/Qualité.
Ces objectifs devront être réalisés dans le respect des normes et directives Groupe, dont l’investissement, le sentiment de responsabilité, l’éthique, la transparence et l’honnêteté sont les fondements.

Perfil

Profil opérationnel avec 3 ans d'expérience minimum, de préférence dans le secteur du catering aérien.
24. Vous êtes à l'aise dans les domaines suivants: Finance, gestion des coûts, QHSE et RH
25. Sensibilité commerciale
26. Charisme et leadership
27. Anglais courant, l'utilisation d'une seconde langue est appréciée (Espagnol)
28. Excellente maîtrise de l'informatique (Office Suite)

A PROPOS DE NEWREST :

Premier acteur mondial indépendant du catering aérien, détenu à 96,5% par ses managers, Newrest est le seul opérateur à intervenir sur l’ensemble des secteurs : catering aérien, bases-vie, catering ferroviaire, restauration collective et retail. Fort de ses plus de 60 000 collaborateurs présents dans 53 pays, le groupe a pour ambition de se développer dans le monde entier.

Humilité, simplicité, efficience et sens des responsabilités, telles sont les valeurs de Newrest. Rejoindre Newrest, c'est participer à une aventure entrepreneuriale passionnante offrant des opportunités de carrière unique.