Boucher(e) - h/f

Description

1. Production & préparation
1. Découper, désosser, parer et préparer les viandes (boeuf, veau, agneau, porc, volaille)

2. Élaborer les préparations bouchères (brochettes, paupiettes, saucisses, marinades...)

3. Gérer la maturation et le stockage des viandes

4. Respecter strictement les règles HACCP et de traçabilité

2. Mise en rayon & présentation
5. Mettre en valeur le rayon boucherie (présentation, rotation des produits, fraîcheur)

6. Garantir la propreté du poste de travail et du matériel

7. Contrôler la qualité des produits avant mise en vente

3. Vente & relation client
8. Accueillir, conseiller et fidéliser la clientèle

9. Proposer des produits adaptés aux besoins des clients

10. Argumenter sur l'origine, la cuisson et la préparation des viandes

4. Gestion & suivi
11. Participer à la gestion des stocks

12. Limiter les pertes et la démarque

13. Alerter sur les besoins en approvisionnement

Profil

Formation / expérience
14. CAP/BEP Boucher exigé

15. Expérience en boucherie traditionnelle ou en grande distribution appréciée

Compétences
16. Excellente maîtrise des techniques de découpe

17. Connaissance des normes d'hygiène alimentaire

18. Sens du commerce et du service client

Qualités
19. Rigueur et organisation

20. Esprit d'équipe

21. Dynamisme et autonomie

22. Passion du métier

? Conditions de travail
23. Travail du lundi au samedi

24. Travail possible le matin tôt

25. Environnement dynamique, au sein d'une équipe soudée

26. Salaire fixe sur 13 mois + intéressement + participation.

Mieux nous connaitre

Le centre E.Leclerc de Gonesse emploie 220 salariés dans des métiers alimentaires et non-alimentaires.

Les 598 adhérents E.Leclerc exploitant 751 magasins indépendants en France, emploient 155.000 salariés. L'enseigne E.Leclerc a réalisé un chiffre d'affaires de 48 milliards d'euros (hors carburant) en 2023 et est le leader de la distribution française avec une part de marché de 23.5%.

Employeurs engagés, les centres E.Leclerc accueillent chaque année près de 4.000 alternants (dont 2800 apprentis) et 10.000 stagiaires pour concourir à leur formation. Ils s'investissent également aux côtés de l'Agefiph dans une démarche volontariste d'intégration des personnes en situation de handicap.

Faire partie de l'enseigne E.LECLERC, c'est intégrer une fédération d'entreprises dynamiques, en croissance et qui se démarquent autant par leur mode de fonctionnement que par leur capacité à innover et à bouleverser les idées reçues.