Chef de cuisine h/f

Spécialiste de l'intérim et du recrutement par secteur, LIP compte plus de 190 agences en France et à l'étranger. Nos agences d'emploi Tertiaire, Commerce & Ingénierie recrutent en CDI, CDD et intérim. Comptabilité, finance, vente, commerce, informatique Tous les domaines sont concernés. Avec LIP, menez votre projet professionnel vers la réussite !
L'agence LIP Hôtellerie-Restauration recherche pour son client, un acteur reconnu dans l'univers de la restauration et des loisirs, un Chef de cuisine H/F en CDI sur Bordeaux.

Vous intégrerez un environnement dynamique, porté par des valeurs de convivialité, de qualité et d'exigence. Cette opportunité s'adresse à un professionnel passionné souhaitant prendre part à un projet ambitieux au sein d'une structure en pleine croissance.

Vos missions :
En tant que Responsable de cuisine, vous assurez l'organisation et le bon fonctionnement de l'activité culinaire :
-Superviser et participer à la production des préparations dans le respect des fiches techniques ;
-Garantir la qualité gustative et sanitaire des plats proposés ;
-Elaborer les menus du jour en veillant au respect des coûts matières définis ;
-Organiser et coordonner l'activité de l'équipe cuisine ;
-Veiller à l'application des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP) ;
-Gérer les outils de suivi HACCP et les documents liés aux livraisons
-Piloter les approvisionnements, la gestion des stocks et les inventaires ;
-Assurer les ouvertures et fermetures de la cuisine.

Organisation du travail :
-Etablissement ouvert 7 jours sur 7
-Travail en soirée et les week-ends
-En moyenne 3 coupures par semaine
-Deux jours de repos consécutifs lorsque l'organisation le permet.

Conditions et avantages :
-CDI à temps plein
-Statut cadre au forfait jours
-Primes variables liées à la performance de l'établissement
-Avantages repas
-Mutuelle avantageuse
-Perspectives d'évolution au sein d'un groupe en développement
-Réductions sur les prestations et services proposés par l'entreprise.
Le poste est basé à Bordeaux
33000 €/an - Négociable selon profil et expérience

Profil recherché :
-CAP cuisine minimum requis
-Expérience d'au moins 2 ans sur un poste similaire
-Compétences managériales et capacité à fédérer une équipe
-Bonne maîtrise des normes HACCP et des outils associés
-Sens de l'organisation, rigueur et autonomie
-Créativité culinaire et goût prononcé pour le travail des produits frais.

Vous souhaitez rejoindre une entreprise innovante, dynamique et tournée vers l'excellence opérationnelle ? N'hésitez pas à postuler.