Aide-pâtissier / aide-pâtissière

Vous êtes disponible et volontaire pour vous former au métier de Pâtissier/Pâtissière en contrat d'apprentissage sur une durée de 24 mois;
Vous alternez des périodes de formation en entreprise (2 semaines) et au centre CMA Formation (1 semaine );
Sous l'autorité de votre Maître d'Apprentissage, vous apprenez à :
1) fabriquer, à partir de matières premières, des produits de pâtisserie (petits gâteaux, petits fours, entremets, ...) et de viennoiserie, destinés à la commercialisation, dans le respect des règles d'hygiène, de traçabilité, de santé et sécurité;
2) préparer les pâtisseries et organiser leur fabrication;
3) assurer la préparation, la cuisson, la finition et la décoration de pâtisseries à base de pâtes;
4)préparer des éléments de garniture à partir de crèmes, la préparation de produits salés tels que des quiches ou pizzas.
Vous bénéficiez préalablement votre recrutement d'une phase d'adaptation appelée Préparation Opérationnelle à l'Emploi Individuelle d'une durée de 450 heures mise en oeuvre par l' entrepris en partenariat avec l'organisme de formation CMA Formation-URMA.