Directeur d'exploitation

Nouvelle ouverture – Restaurant haut de gamme festif | Vieil Antibes

Nous préparons l'ouverture d'un restaurant haut de gamme festif au cœur du Vieil Antibes.

Un lieu pensé comme une expérience
avec une forte exigence opérationnelle.

Nous recrutons en priorité un(e) Directeur(trice) de restaurant :

* pilotage global de l'établissement (FOH, expérience client, équipes, performance),
* construction et management d'une équipe engagée,
* collaboration étroite avec le Chef et les partenaires du projet,
* incarnation du lieu, de son tempo et de son niveau d'exigence.

Profil attendu : leadership naturel, culture du haut de gamme, sens aigu du service, appétence pour les lieux vivants et festifs, solide maîtrise opérationnelle.

Nous recherchons également un Chef expérimenté, responsable de la mise en place de la cuisine, de la structuration des équipes et du respect des standards de qualité.

Le Chef travaillera en lien direct avec la direction pour assurer cohérence, régularité et efficacité opérationnelle.

Ouverture prochaine – Vieil Antibes

Candidatures & échanges confidentiels en message privé ou par email.