Dans le cadre du contrat d'apprentissage :
Contrôler, réceptionner et stocker des denrées et marchandises, selon le protocole interne mis en place ;
Réaliser des opérations nécessaires à la préparation des entrées, plats et desserts ;
Réaliser des cuissons, préparer des sauces, réaliser la présentation et la finition des entrées, plats et desserts ;
Refroidir et remettre en température des plats non consommés ou cuisinés à l'avance, en fonction du protocole interne mis en place ;
Assurer le service, la mise en place des denrées à la chaîne de distribution, le réapprovisionnement et la mise en valeur des produits ;
Entretenir le matériel, les équipements et les locaux selon les normes d'hygiène en vigueur, et en fonction des protocoles inscrits sur le manuel HACCP interne ;
Laver et ranger la vaisselle et les ustensiles de production ;
Mettre à jour les enregistrements, tableaux de bord et documents relatifs à l'hygiène, et à la traçabilité en fonction des protocoles inscrits sur le manuel HACCP interne.
Vous preparez un CAP ou Bac Pro
Plusieurs postes à pourvoir
Experience: Débutant accepté
Compétences: Dresser des plats pour le service
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Enseignement supérieur
Liste des qualités professionnelles:
Gérer son stress : Capacité à garder le contrôle de soi pour agir efficacement face à des situations irritantes, imprévues, stressantes.
Travailler en équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
En cliquant sur "JE DÉPOSE MON CV", vous acceptez nos CGU et déclarez avoir pris connaissance de la politique de protection des données du site jobijoba.com.