Venez intégrer une équipe multiculturelle et dynamique !
En concertation avec le chef de cuisine, vos missions sont :
- Préparer et cuisiner des mets selon un plan de production culinaire.
- Produire une cuisine européenne et adapter des recettes et produits africains
- Peut élaborer des plats, des menus (être force de proposition et savoir harmoniser les saveurs)
- Mettre en scène la cuisine dans les assiettes à envoyer
- Respecter les protocoles d'hygiène, de production et de sécurité alimentaire (HACCP)
Expérimenté(e) en cuisine vous souhaitez relever un nouveau challenge, découvrir un autre univers
Vous pourrez être formé(e) aux spécificités des spécialités du restaurant.
Experience: 1 An(s) - Cuisine traditionnelle
Compétences: Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire,Chaîne du froid,Cuisine du monde,Production culinaire,Conditionnement des aliments,Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP),Porter une appréciation gustative et olfactive,Contrôler l'état des stocks,Dresser des plats pour le service,Lutter contre le gaspillage alimentaire,Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l’esthétique des plats avant de les servir,Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple,Veiller au respect des règles d’hygiène et de sécurité alimentaires de l’ensemble du personnel présent en cuisine,Participer à l’élaboration des menus et des cartes avec le responsable de restaurant et/ou d’établissement
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Restauration traditionnelle
Liste des qualités professionnelles:
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Travailler en équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Le Restaurant GT vous présente une fusion culinaire unique en son genre. Le restaurant africain et européen récemment ouvert vous invite à un voyage gastronomique qui célèbre la riche diversité des saveurs africaines et européennes. Plongez dans une expérience culinaire qui marie harmonieusement les épices vibrantes et les ingrédients audacieux de la cuisine africaine avec les techniques raffinées et les plats classiques de la gastronomie européenne.
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