Sous la responsabilité du Chef de Cuisine
* Seconder le Chef de cuisine dans l’ensemble de ses fonctions
* Participer à la mise en place des plats, au rangement et au nettoyage ainsi qu’au stockage des aliments
* Animer et diriger les équipes de la cuisine et de la plonge
* Veiller à la gestion du service
* Garantir la qualité et exercer ses fonctions dans le cadre du règlement et des normes définies par la Direction et des directives et procédures définies par le Chef de cuisine
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