Directeur de restaurant h/f

Tripletta, c’est une famiglia née à Belleville en 2016, autour d’un four à bois qui ne s’est jamais éteint. Aujourd’hui, on compte 15 pizzerias napolitaines à Paris, Bordeaux, Marseille, Toulouse, Lille, Lyon, Rennes… et l’aventure est loin d’être finie.

Chez Tripletta, on aime les produits vrais, les équipes soudées, et les parcours qui bougent.

Les talents, on les repère, on les accompagne, et surtout, on leur laisse de la place pour grandir.

Tu veux du sérieux sans te prendre au sérieux ? Bienvenue chez Tripletta.

Et justement ! Nous recherchons un Directeur pour compléter l'équipe.


Vos missions principales :

1.
2. Superviser l'ensemble des opérations du restaurant
3. Gérer et former l'équipe, en veillant à maintenir un environnement de travail positif et productif
4. Assurer la préparation des aliments selon les normes de qualité et d'hygiène
5. Élaborer les plannings de travail et conduire les entretiens d'embauche
6. Analyser les performances financières et mettre en place des actions correctives si nécessaire
7. Garantir la satisfaction des clients en répondant à leurs besoins et en gérant les réclamations
8. Participer à la création de menus attractifs et à la gestion des stocks
9.
Profil recherché :

1. Expérience significative en management en restauration, avec une solide expérience en supervision d'équipe
2. Connaissance de la cuisine italienne
3. Compétences avérées en service en restauration et gestion d'une cuisine
4. Leadership fort avec une capacité à inspirer et motiver les équipes
5. Excellentes compétences organisationnelles et souci du détail
6. Capacité à travailler sous pression tout en maintenant un haut niveau de service
7. La maîtrise de l’italien est appréciée, tout comme des notions en oenologie ou sommellerie


Informations complémentaires :

1. Rémunération : à partir de 2500 euros net par mois
2. Contrat : CDI - 39 heures par semaine
3. Planning : 2 journées en coupure/3 journées en continu
4. Avantages : Repas offerts chaque jour travaillé
5. Rémunération variable : Primes sur objectifs + partage des tips au pot commun
6. Réduction : -15% sur votre addition en dehors de vos heures de travail




Cette annonce est propulsée par Cookorico - l'emploi en hôtellerie restauration.