Chef de cuisine - 8050 € - restaurant bistronomique

Chef de cuisine en CDD jusqu'à fin septembre.
Cuisine bistronomique simple 30 à 30 couvert accessible à tout niveau et banquet mariage traiteur.

Vous coordonnerez, dirigerez et superviserez l'ensemble de l'activité de la cuisine. Ce type de poste nécessite une expérience confirmée.
Les missions principales seront :
- Organisation de l’approvisionnement et des différentes tâches de la brigade
- Production culinaire
- Analyse du coût des recettes
- Management des équipes
- Contrôle du respect des règles d’hygiène
Présentation :
Le restaurant L’Oliveraie, situé dans les anciennes écuries du Château de Villars à La Chapelle-Villars, est une adresse bistronomique récente. Il propose une cuisine créative, faite maison, mettant à l’honneur des produits locaux et de saison.
Le lieu offre un cadre particulièrement soigné : un château rénové au cœur de la nature, avec terrasse sous les oliviers, parc, et ambiance calme et élégante. Situé entre Montagne du Pilat et vignobles prestigieux.