La mission
Êtes-vous prêt à relever le défi en tant que cuisinier en collectivité et contribuer activement à la conception de nos menus ?
Nous vous proposons de rejoindre notre équipe pour mettre en œuvre vos compétences culinaires et contribuer à offrir une expérience culinaire unique à une collectivité diversifiée. Vos missions principales seront les suivantes :
• Concevoir et élaborer des menus et repas adaptés, en tenant compte des spécificités de chaque public.
• Respecter scrupuleusement les normes d'hygiène alimentaire et de sécurité en suivant la réglementation HACCP et le PMS.
• Collaborer activement à la gestion des stocks et du budget, et participer à la réception, au contrôle et au rangement des marchandises livrées.
• Veiller à respecter et à revisiter, si nécessaire, les régimes et textures prescrits (notamment HP, textures modifiées).
• Assurer la préparation, la cuisson et le dressage des plats, tout en veillant à la propreté de votre poste de travail, des équipements et des ustensiles.
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