Description de l'entreprise
Un restaurant européen contemporain qui s’inspire de la culture et des saveurs portugaises à Luxembourg. Insufflant une touche de modernité à des recettes classiques haut de gamme, ce concept apporte de la diversité à la table. Ce restaurant voit le jour dans un hôtel de chaîne internationale récemment rénové de 260 chambres, le Novotel Luxembourg Kirchberg.
Description du poste
Mission(s) générale(s) - Raison d'être :
* Est exemplaire dans sa manière d'être, de faire, il incarne l'état d'esprit du restaurant et de la marque.
* Réalise l’ensemble des produits disponibles sur la carte des boissons
* Véhicule l'image et l'ambiance de l'hôtel par son accueil chaleureux et convivial, sa présence et sa disponibilité
* Participe au développement du résultat de son département en optimisant la vente du Bar ainsi que la e-réputation.
Relation client :
* Accueille chaleureusement tous les clients.
* Assure une prestation de qualité, tant au niveau du service que de l'accueil fait au client.
* S’assure de la qualité du service et des produits.
* Gère la facturation.
* Veille à la propreté de son lieu de travail.
* Veille au respect des normes de sécurité et d'hygiène.
* Veille au respect de la législation applicable aux débits de boissons (protection des mineurs, etc.)
* Veille au respect des règles de stockage.
Technique métier / production :
* Valorise le bar.
* S'assure de la transmission des informations aux différents services concernés.
* Assure une bonne synchronisation avec les équipes de la salle en suivant le rythme du service en salle.
* Applique des référentiels de la marque
* S’assure du bon maintien en l'état du matériel et du mobilier, de la fiabilité des équipements et reporte tout dysfonctionnement à son responsable.
* Fait preuve de créativité et est force de proposition pour son département.
Commercial / Vente :
* Etablit d'excellentes relations avec les clients
* Applique le plan d'actions commerciales dans son service
* Connaît les prestations proposées par l'hôtel, en informe le client et l'encourage à consommer
* Travaille en étroite collaboration avec le service Sales & Events et le Project Manager Dans Le Noir Luxembourg pour assurer une prestation de qualité.
* Satisfait les attentes des clients séminaires et Restaurant Dans Le Noir Luxembourg.
* Facilite les opérations commerciales par sa créativité et son sens de l'innovation
Gestion :
* Est acteur des résultats de gestion en conformité avec les objectifs de l'hôtel
* Respecte les procédures en matière d'encaissement, de gestion et de contrôle selon les référentiels d'audit interne de la marque
* Veille à la bonne gestion des stocks
* Réalise les inventaires mensuels des stocks et peut être amené à les justifier
Hygiène / Sécurité des personnes / Environnement
* Veille à la propreté des espaces restauration
* Est garant du bon état, du fonctionnement du matériel et du patrimoine de son département
* Applique les règles de sécurité de l'hôtel (incendie...)
* Respecte les engagements de "Charte Environnement" pris par l'établissement (économie d'énergie, recyclage...)
Qualifications
* Maitrise du français et de l'anglais obligatoire
* Expérience significative dans le domaine ou similaire requis
* Créativité
Informations supplémentaires
Sans coupure & service continu
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