Activité plonge :
- Plonge de la batterie de cuisine, des plats en inox ...
- Nettoyage et désinfection de la plonge, des machines, des échelles ...
- Rangement de la plonge,
- Nettoyage de la zone de rangement de la batterie de cuisine,
- Entretien du linge,
- Signature des documents de contrôle du plan de nettoyage.
Activité aide de cuisine :
- Déconditionnement, déboitage, désenssachage des denrées alimentaiers,
- Préparation, épluchage, découpe et décontamination des fruits et légumes,
- Aide au conditionnement des préparations froides et chaudes,
- Nettoyage et désinfection de la légumerie, de la préparation froide ...
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