Chef de partie (h/f)

Les missions du poste

Dès le matin, la cuisine s'anime et tout s'enchaîne avec précision. Vous
êtes au coeur de cette organisation, garant du bon déroulement du service
aux côtés du chef de cuisine.

Au sein du restaurant Au Fût Gourmand, vous participez activement à la
création et à la préparation des plats, tout en veillant à la qualité de
chaque assiette servie. Vous gérez les priorités et anticipez les besoins
du service.

Vos responsabilités s'articulent autour des missions suivantes :

- Coordonner la préparation des plats avec l'équipe de cuisine

- Assister le chef dans l'élaboration et l'ajustement des menus

- Superviser la cuisson et le dressage des plats

- Garantir la qualité gustative et visuelle des préparations

- Contrôler les stocks et anticiper les commandes de produits

- Former et accompagner les membres de l'équipe

- Maintenir l'application rigoureuse des normes d'hygiène et de sécurité

Vous travaillez en étroite collaboration avec le chef de cuisine pour
proposer une carte cohérente et renouvelée, fidèle à l'identité du
restaurant. En son absence, vous assurez la continuité du service et
veillez à la fluidité des opérations. Ce poste requiert rigueur, réactivité
et sens de la coordination au quotidien.

Le profil recherché

Ce poste s'adresse à une personne expérimentée, capable de maintenir un
haut niveau d'exigence tout en soutenant l'équipe avec méthode et
discernement.

Le profil attendu rassemble les compétences et qualités suivantes :

- Maîtrise approfondie des techniques de préparation, de cuisson et de
présentation

- Organisation et polyvalence dans un environnement à rythme soutenu

- Capacité à gérer la pression et à rester efficace pendant les pics
d'activité

- Aptitude à former, encadrer et coordonner le travail de l'équipe

- Adaptabilité face à des menus qui évoluent fréquemment

- Sens aigu du détail et rigueur dans le respect des normes d'hygiène

Une expérience confirmée en restauration traditionnelle est essentielle.
Vous savez prendre des décisions rapides, garder une vision d'ensemble du
service et assurer la continuité de la qualité culinaire du restaurant.

Infos complémentaires

Repos dimanche et lundi + 2 soirs par semaine

Partage des pourboires