Description du poste
La Côte Saint-Jacques & SPA, établissement prestigieux situé à Joigny, en France, recherche un Chef de Rang (H/F) talentueux et professionnel pour rejoindre son équipe exceptionnelle. En tant que Chef de Rang, vous jouerez un rôle crucial dans l'offre d'une expérience gastronomique exceptionnelle à nos clients exigeants, en respectant les normes de service les plus élevées dans notre restaurant gastronomique.
* Vous fournirez un service impeccable et personnalisé aux clients, en veillant à ce que leur expérience gastronomique dépasse leurs attentes.
* Faire preuve d'une connaissance approfondie de la carte et des menus afin de faire des recommandations éclairées.
* Assurer la coordination avec le personnel de cuisine
* Gérer une partie de la salle à manger, en supervisant le personnel subalterne et en veillant au bon déroulement des opérations.
* Anticiper les besoins des clients et répondre rapidement à leurs demandes.
* Avoir une connaissance approfondie des méthodes de préparation des aliments, des ingrédients et des allergènes potentiels.
* Veiller au respect de toutes les normes en matière de santé, de sécurité et d'hygiène.
* participer à la formation et à l'encadrement des jeunes employés
* Participer aux réunions d'information avant et après le service.
* Contribuer à l'amélioration continue des normes et des procédures de service.
Qualifications
* Vous avez une expérience confirmée en tant que chef de rang ou dans une fonction similaire au sein d'un établissement de haute gastronomie.
* Excellentes compétences en matière de service à la clientèle et sens aigu du détail.
* Excellente connaissance des accords mets et vins et capacité à formuler des recommandations d'expert.
* Maîtrise du français et de l'anglais ; d'autres langues sont un atout.
* Diplôme en gestion de l'hôtellerie ou de la restauration de préférence
* Une expérience dans un restaurant étoilé ou un hôtel de luxe est souhaitée.
* Capacité à travailler selon des horaires flexibles, y compris le soir, les week-ends et les jours fériés.
* Excellentes compétences en matière de relations interpersonnelles et de communication
* Fort esprit d'équipe et capacité à travailler efficacement dans un environnement en constante évolution.
* Présentation personnelle impeccable et respect des normes d'hygiène.
Informations supplémentaires
BENEFICES :
* Evoluer au sein d'une équipe motivée et qualifiée
* Bénéficier d'un encadrement apte à vous faire progresser dans votre métier
* Perspectives de promotion interne
* Travailler dans une maison éco-responsable
* Une maison à taille humaine respectant ses collaborateurs
* Possibilité d'Embauche en couple
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