Vos missions Missions principales : - Concevoir et élaborer des menus adaptés aux besoins nutritionnels des résidents - Assurer la production culinaire quotidienne (déjeuners/dîners) dans le respect des normes HACCP - Gérer les approvisionnements, les stocks et les relations avec les fournisseurs - Manager l'équipe de cuisine : organisation, formation, planning - Garantir la qualité gustative, la présentation des plats et la satisfaction des résidents - Respecter le budget restauration et optimiser les coûts - Participer à la vie de la résidence et aux animations liées à la restauration
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