Polyvalent(e) / conseiller(ère) de vente-l'iffp & luidgi patisserie f/h

Missions principales

Développement commercial et relation client

• Accueillir, conseiller et accompagner les clients dans le choix des pâtisseries et produits gourmands.

• Identifier les besoins et proposer des solutions ou compositions adaptées (événements, commandes spéciales).

• Participer aux actions de vente et de fidélisation de la clientèle de la pâtisserie.

• Garantir une qualité de service et un accueil chaleureux de premier ordre.

• Participer à la gestion des réclamations clients avec diplomatie.

Gestion opérationnelle

• Participer à la gestion des stocks, des matières premières et des réassorts des vitrines.

• Assurer la mise en vitrine, le dorage/finition si nécessaire et le merchandising des produits.

• Veiller à la bonne tenue, à la propreté et à la parfaite hygiène de l’espace de vente.

• Participer aux inventaires et au suivi des indicateurs commerciaux de la boutique.

• Contribuer à l’optimisation de la performance et de la fraîcheur du point de vente.

Animation et management d’équipe

• Participer à l’animation de l’équipe commerciale et de vente.

• Contribuer à l’organisation des plannings et des activités de la pâtisserie.

• Participer aux briefings et lancements d'opérations commerciales (fêtes, saisonnalité).

• Accompagner les collaborateurs dans les missions quotidiennes du point de vente.

Suivi et analyse de l’activité

• Suivre les indicateurs de performance commerciale (panier moyen, produits phares).

• Participer aux bilans d’activité de la boutique.

• Analyser les résultats et proposer des axes d’amélioration pour booster les ventes.

• Contribuer au développement du chiffre d’affaires de la pâtisserie.

Compétences développées (référentiel BTS MCO)

• Développer la relation client et assurer la vente conseil.

• Gérer et animer un espace commercial.

• Piloter l’activité commerciale.

• Manager une équipe opérationnelle.

• Assurer la gestion opérationnelle d’une unité commerciale.

• Analyser les performances et proposer des actions correctives.

Profil recherché

• Intérêt prononcé pour le commerce, la relation client et l'univers de la pâtisserie/boulangerie artisanale.

• Dynamisme, motivation et sens aigu du service.

• Aisance relationnelle, sourire et fort esprit d’équipe.

• Sens de l’organisation, rigueur et respect strict des normes d'hygiène.

• Capacité d’adaptation et forte réactivité lors des heures d'affluence.

• Maîtrise des outils bureautiques et numériques de caisse.

Objectifs de la formation

• Obtenir le BTS Management Commercial Opérationnel (BTS MCO – niveau 5 inscrit au RNCP – Bac+2).

• Développer des compétences commerciales et managériales opérationnelles.

• Acquérir une expérience professionnelle significative dans le secteur du commerce de détail de proximité.

• Faciliter l’insertion professionnelle durable.

Perspectives de carrières

• Conseiller(ère) de vente

• Manager adjoint(e)

• Responsable de rayon / Responsable de boutique

• Chargé(e) de clientèle

• Responsable de point de vente

• Assistant(e) manager

• Chef(fe) de secteur

Structure d’accueil et formation

• Entreprise partenaire : Luidgi Pâtisserie – Centre Commercial Les 3 Fontaines Cergy 95000 / Aéroville Roissy-en-France 95700

• Centre de formation : IFFP – Nanterre

• Diplôme préparé : BTS Management Commercial Opérationnel (BTS MCO – niveau 5 inscrit au RNCP – Bac+2)

• Lieu : Nanterre (92)

• Type de contrat : Alternance (contrat de professionnalisation ou apprentissage)

• Durée : 24 mois