# Chef Gérant H/FVERSO RESTAURATIONPostée il y a 24 heuresEnvoyer par emailChef Gérant H/FSalaire : 2 400 € - 2 450 € brut / mois### Les missions du posteVERSO RESTAURATION recherche un Chef gérant H/F pour un restaurant d'entreprise servant 75 couverts par jour. Le poste est basé sur un rythme du lundi au vendredi, dans un environnement où la cuisine maison est une priorité et où la satisfaction des convives est au centre des décisions quotidiennes.
Vous encadrez un employé de restauration et veillez à la régularité des repas servis. Vous êtes garant du bon fonctionnement du restaurant : de la planification des menus à la gestion économique du site.
Vos missions principales :
- Production culinaire quotidienne selon les standards internes
- Superviser et accompagner votre collègue et service
- Élaborer des menus équilibrés et adaptés aux convives
- Gérer les commandes, stocks et relations fournisseurs
- Assurer le respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Suivre les coûts de production et optimiser les marges
- Participer activement à la satisfaction client et aux retours convives
Vous travaillez en lien direct avec le responsable des opérations et les services supports. Votre rôle est essentiel pour garantir la qualité perçue et la maîtrise des coûts. Le poste offre une stabilité de rythme et une réelle autonomie d'organisation.### Le profil recherchéVous appréciez l'autonomie et veillez toujours à la qualité du service rendu. Vous possédez un sens aigu de la gestion et une solide maîtrise technique en restauration.
- Formation en cuisine avec expérience confirmée en gestion de site de restauration
- Maîtrise des techniques culinaires et des modes de production en volume
- Capacité à encadrer, motiver et former vos collaborateurs
- Compétence en gestion budgétaire, suivi des ratios et maîtrise des coûts
- Connaissance des règles HACCP et des normes de sécurité alimentaire
- Sens du service et aisance relationnelle avec les clients et les équipes
Autonome, rigoureux et organisé, vous savez adapter votre management aux besoins du terrain et maintenir une qualité constante dans la durée.### Bienvenue chez VERSO RESTAURATIONVerso est une société spécialisée dans la restauration collective, nous sommes reconnus pour notre engagement envers la qualité des repas et le bien-être de nos convives et de nos collaborateurs. Nous mettons l'accent sur la qualité des produits, la cuisine maison et l'organisation du travail des équipes
Présents sur les départements d'Ille-et-Vilaine, Loire-Atlantique, Morbihan et Mayenne, notre groupe offre des perspectives d'évolution, avec la possibilité de prendre en charge des responsabilités élargies.### Postuler à l'offreChef Gérant H/F// Chef Gérant H/F#J-18808-Ljbffr
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