Responsable bar (h/f)

Du boutique-hôtel au boutique-hospitality – Fondé en 1992, le groupe Machefert, familial et indépendant, possède 15 hôtels, 7 restaurants, 8 bars et 19 salles événementielles. Il ambitionne de devenir la référence en boutique-hospitality, reconnue pour son savoir-recevoir surprenant et détonnant, réinventant l’art de l’hospitalité et le recevoir à la française.

La vision du groupe : offrir à ses clients des moments loin du conventionnel, en misant sur l’excellence du service et l’originalité de ses concepts.

Le Groupe Machefert recrute son Responsable Bar (H/F) pour renforcer son équipe !



Sous la responsabilité du F&B Manager vous serez en charge des missions suivantes :



* Vous organisez et supervisez le service au bar

* Vous veillez à la qualité des boissons et au respect des fiches techniques

* Vous assurez la mise en place et le bon déroulement des services

* Vous contrôlez l’application des normes d’hygiène et de sécurité

* Vous encadrez, formez et motivez l’équipe du bar

* Vous établissez les plannings et gérez les absences

* Vous participez au recrutement et à l’intégration des nouveaux collaborateurs

* Vous veillez au maintien d’un bon climat de travail

* Vous gérez les stocks et passez les commandes fournisseurs

* Vous réalisez les inventaires et contrôlez les coûts

* Vous analysez les ventes et mettez en place des actions pour développer le chiffre d’affaires

* Vous veillez à la bonne tenue des caisses

* Vous assurez un accueil chaleureux et professionnel

* Vous gérez les réclamations clients avec diplomatie

* Vous proposez des animations et actions commerciales

* Vous contribuez à la fidélisation de la clientèle



Cette liste n’est pas exhaustive.



Vous êtes passionné du milieu de l’Hôtellerie / Restauration, (sur)motivé, le sens du service et de l’adaptabilité n’a pas de secrets pour vous ? Vous avez envie de mettre vos qualités relationnelles au service du client ?



* Vous disposez d’une expérience significative en bar ou en restauration

* Vous avez des compétences solides en management d’équipe

* Vous maîtrisez les techniques de service et la mixologie

* Vous êtes organisé(e), rigoureux(se) et doté(e) d’un excellent sens du relationnel

* Vous savez travailler sous pression et prendre des décisions rapidement





Profil recherché



* Vous justifiez d’une expérience confirmée en gestion de bar ou en restauration, avec une excellente maîtrise des techniques de service et de mixologie

* Vous possédez de solides compétences en management et savez encadrer, motiver et accompagner une équipe vers la performance

* Vous êtes organisé(e), réactif(ve) et doté(e) d’un excellent sens du service client, avec une forte capacité à gérer la pression et les imprévus



A compétences égales, le poste est ouvert aux personnes en situation de handicap.