Rattaché(e) au Responsable d’Agence, vous assurez en direct la production culinaire dun restaurant, tout en animant l’équipe pour garantir l’atteinte des objectifs de gestion et la satisfaction du client partenaire et de vos convives.
Au quotidien, vous établissez le planning et organisez la production culinaire, avec le support de votre équipe, en fonction du concept du site, des menus conseillés, de la saisonnalité, des effectifs disponibles, etc.
Vous assurez la gestion des stocks et déterminez les menus à partir des concepts et du contrat. Vous êtes garant(e) de la qualité des repas et du respect des règles et normes dhygiène alimentaire.
Dans le cadre de votre rôle de gestionnaire, vous réalisez ou supervisez directement lensemble des opérations clés de gestion et participez à la construction du budget de votre restaurant. Vous suivez lactivité prévisionnelle et les estimations de dépenses (matières premières, planning main-d’œuvre, congés, RTT, absences).
Vous encadrez vos équipes avec proximité et veillez à maintenir un climat social serein tout en participant au développement des compétences et à lévolution professionnelle de chaque collaborateur tout au long de leur parcours. Vous accompagnez les nouveaux collaborateur(rice)s pour faciliter leur intégration et renforcer l’esprit d’équipe.
Enfin, votre sensibilité commerciale vous permet d’entretenir une relation de confiance avec le client-partenaire et de satisfaire pleinement vos convives.
Votre profil
Vous appréciez évoluer dans un environnement de proximité et de confiance où chacun compte. En tant que leader inspirant(e), vous êtes doté(e) dune grande capacité dadaptation et dune forte orientation client.
Créatif(ve), chef(fe) d’orchestre et bon(ne) gestionnaire, vous êtes un élément moteur au sein de léquipe que vous dirigez. Votre motivation est alimentée par de nouveaux défis, et vous aspirez à travailler aux côtés de professionnel(le)s de restauration et de la satisfaction client. Vous savez optimiser les ressources, prendre des décisions éclairées et atteindre les objectifs fixés. Votre sens du collectif permet de créer un environnement de travail collaboratif, favorisant lépanouissement professionnel de chacun.
Votre environnement de travail
Nous recherchons notre futur(e)Chef(fe) Gérant(e)pour un self en Santé (Etablissement de santé).
Nombre de couverts quotidiens moyen : 350
Taille de léquipe : 9 collaborateurs
Vos avantages
* Convention collective de la restauration collective
* 13ème mois
* Rémunération variable
* Compte Epargne Temps
* Accès prestations comité dentreprise
Qui sommes-nous?
Elior Services/Derichebourg Facility est la branche Services et Facility Management dElior Group constituée de 45 000 collaborateurs générant un CA de 1,1 Mds €.
Ce qui nous distingue ?
Alliance dExpertises : Acteur de référence du multi-services, nous offrons des prestations multisectorielles en BtoB dans le Facility Management/Accueil, la Propreté, la Sûreté, la Restauration et le nettoyage (bio-nettoyage) dans le secteur de la santé.
Innovation et Durabilité : La Propreté est compatible avec le respect de lenvironnement, telle est notre devise ! Nous figurons parmi les 3% des entreprises les mieux notées en termes de performance RSE dans notre secteur dactivité (Médaille Gold Ecovadis).
Culture Inclusive et Excellence : Signataires des chartes de la Diversité et de la Parentalité, nous nous inscrivons dans une démarche dinclusion (taux demploi TH supérieur à 6%), de diversité et de lutte contre les discriminations. Des parcours de professionnalisation certifiants sur nos métiers permettent à nos Talents dévoluer.
Notre Promesse :
Postulez dès aujourdhui et devenez lun de nos Talents au service de lExcellence !
#LeJobQueJeVeux
J-18808-Ljbffr
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