L'AFPA (Agence nationale pour la formation professionnelle des adultes) est un organisme public reconnu pour ses formations qualifiantes dans de nombreux secteurs. Les centres AFPA proposent un cadre professionnel avec des plateaux techniques modernes, encadrés par des formateurs issus du terrain. Les apprenants bénéficient d'un accompagnement individualisé pour développer à la fois des compétences techniques et professionnelles, en vue d'une insertion rapide sur le marché du travail Les premiers clients s'annoncent qu'à midi mais tout se prépare dès le matin. L'employé polyvalent de restauration est sur le pont dès les premières heures pour désinfecter les plans de travail, nettoyer les fruits et légumes, préparer en température les plats cuisinés à l'avance, ranger la vaisselle, préparer les hors d'oeuvre et les desserts avec patience et amour de son métier et terminer sa journée par la plonge.
Objectifs de la formation
- Préparer en assemblage des hors-d'oeuvre et des desserts
- Accueillir les clients, approvisionner et distribuer les plats en restauration selon service
- Réaliser des grillades et remettre en température des préparations culinaires élaborées à l'avance
Titre obtenu en fin de formation Titre professionnel délivré par le ministère de l'Emploi de niveau 3 (CAP/BEP) d'agent polyvalent de restauration Formation en initiale (environ 5 mois) Formation en alternance (environ 12 mois)
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