Educateur technique spécialisé (h/f)

Educateur technique spécialisé (H/F) OE025722 L’ESAT des Étangs de Lachaussée, établissement médico-social implanté au cœur de la Réserve Naturelle Régionale de Lachaussée, accompagne 40 travailleurs en situation de handicap à travers des activités professionnelles adaptées, dans un environnement naturel remarquable. Engagé dans une démarche écologique et durable, l’établissement développe des activités en lien avec la pisciculture, la transformation des produits issus de la pêche, la restauration collective et un restaurant ouvert au public, contribuant à valoriser une filière « de la pêche à l’assiette ». Dans le cadre du renforcement de son pôle restauration, l’ESAT recrute un Éducateur Technique Spécialisé en cuisine, chargé de piloter les activités de restauration collective, du restaurant, ainsi que d’intervenir ponctuellement sur les activités de transformation. Vos missions principales Vous contribuez à l’accompagnement socio-professionnel des travailleurs en situation de handicap, dans le cadre d’activités de production et d’apprentissage en cuisine. À ce titre, vous assurez : • L’encadrement et l’accompagnement des travailleurs dans les activités de restauration (collective et commerciale) • L’organisation et la gestion de la production culinaire (menus, approvisionnements, respect des normes HACCP) • La transmission des savoir-faire techniques en cuisine et en service, dans une démarche pédagogique adaptée • La participation à la transformation des produits (poissons d’étang notamment), de manière ponctuelle • L’élaboration et le suivi des projets personnalisés en lien avec l’équipe pluridisciplinaire • L’accompagnement vers le développement des compétences et, lorsque cela est possible, vers l’insertion professionnelle en milieu ordinaire • La participation active au fonctionnement institutionnel et au travail d’équipe • Formation ou expérience significative en cuisine (restauration collective et/ou traditionnelle) • Une connaissance du secteur médico-social ou une appétence pour l’accompagnement de personnes en situation de handicap • Sens de la pédagogie, capacité à adapter la transmission des gestes professionnels • Rigueur, organisation et parfaite maîtrise des règles d’hygiène et de sécurité alimentaire • Qualités relationnelles, patience et capacité à travailler en équipe • Aisance avec les outils informatiques et bonne maîtrise du français écrit et oral • Permis B indispensable Des compétences en transformation agroalimentaire (notamment produits de la pêche) seraient appréciées. Rejoindre l’ESAT de Lachaussée, c’est intégrer une structure engagée, qui articule accompagnement médico-social, production de qualité et transition écologique, au sein d’un environnement naturel unique. Vous participerez à un projet porteur de sens, valorisant les compétences des personnes accompagnées à travers une activité concrète, utile et reconnue sur le territoire. APF France handicap - Grand Est Travailler à APF France handicap, c’est prendre part à une belle aventure humaine. Nous rejoindre, c’est rejoindre des femmes et des hommes engagés, investis, qui croient en leurs actions en faveur des personnes en situation de handicap et en sont fiers. APF France handicap est la plus importante association française, reconnue d’utilité publique, de défense et de représentation des personnes en situation de handicap et de leurs proches. L’association agit pour l’égalité des droits, la citoyenneté, la participation sociale et le libre choix du mode de vie des personnes en situation de handicap et de leur famille. Près de 15 000 salariés dans plus de 550 structures délégations, établissements, services et entreprises adaptées portent le projet d’APF France handicap sur tout le territoire. https://www.apf-francehandicap.org/job-offer Lachaussée DE d'Educateur Spécialisé Aucune expérience, Confirmé (5 ans et plus) CDD / Remplacement Éducateur spécialisé