Description du poste
PASSEPORT EUROPEEN OBLIGATOIRE
* Adhérer aux standards et procédures de l’établissement
* Effectuer la mise en place du service
* Participer à l’entretien du matériel et des locaux
* Soutenir à la prise de commande et au déroulement du service
* Approvisionner/réapprovisionner la cave du jour
* Prendre et préparer les commandes (hors sommellerie également)
* Mettre en place une cave du jour
* Organiser la cave en prévision des rotations à effectuer
* Analyser les demandes de la clientèle, présenter verbalement les produits
* Proposer des choix en fonction des mets consommés
* Réaliser les opérations de fin de service, rangements, préparation pour le prochain service…
* S’occuper du réassort des eaux
Les missions seront amenées à évoluer en fonction de la motivation du stagiaire
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