Chef gérant h/f

Overview

Nous recrutons un Chef gérant (F/H) à Créteil (94) en contrat CDIà temps complet.

Rattaché au Responsable de secteur, vous pilotez en autonomie l’activité de votre cuisine et offrez à vos 80 convives une cuisine faite maison avec des produits locaux, frais et de saison. Au quotidien, être Chef gérant chez Restalliance, c’est avant tout animer une équipe et participer à la réalisation d’une prestation culinaire de qualité pour le plaisir des résidents, des patients et la satisfaction de notre client en Maison de retraite.


Responsibilities

* Encadrer votre équipe (plannings, partage de votre savoir-faire, recrutement et intégration).
* Réaliser vos commandes auprès de nos fournisseurs et producteurs locaux sur notre logiciel.
* Gérer l’ensemble des coûts pour un bon équilibre budgétaire.
* Participer à la vie de l’établissement de santé.
* Assurer une bonne communication avec le client.
* Faire de l’hygiène et de la sécurité en cuisine une priorité.


Qualifications

* Formé à la restauration, vous avez une expérience réussie sur un poste équivalent.
* Vous maîtrisez les techniques culinaire, les normes HACCP et l\outil informatique.
* La passion du métier et votre force d’initiative guident vos actions au quotidien.


Benefits

* CDI temps plein basé à CRETEIL (94).
* Une cuisine réalisée avec des produits locaux et frais
* Rythme de travail : 7h30-19h30 (1 semaine 4 jours / 1 semaine 3 jours) + un week-end sur deux de repos + 16 RTT
* Prime sur objectif + Primes mensuelles+ 13ème mois + CSE
* Perspectives d’évolutions à des postes fixes et/ou d’encadrement régional
* Avantage en nature repas, participation aux frais de transport en commun, mutuelle.
* Restalliance, entreprise inclusive, ouvre tous ses postes aux personnes en situation de handicap.


J-18808-Ljbffr