Second de cuisine h/f

À propos de nous

Reso 4972, groupement d’employeurs spécialisé en hôtellerie restauration, recrute un Second de cuisine en collectivité H/F pour un établissement adhérent situé à Geste.


Mission

Vos missions :

* Assurer la préparation et la cuisson des plats selon les fiches techniques et le plan de menus ;

* Adapter les repas en textures modifiées selon les besoins des résidents (formation prévue si nécessaire) ;

* Participer à la mise en place, au dressage et à l’envoi des plats ;

* Garantir le respect des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP) ;

* Assurer le suivi et la propreté du matériel et des locaux de cuisine ;

* Encadrer et accompagner l’équipe en soutien du Chef Gérant (motiver, former, coordonner) ;

* Participer, en cas d’absence du Chef Gérant, à la gestion administrative et économique du service (commandes, suivi des stocks, planification).



Conditions et avantages :

*CDI – 35h/semaine

Du lundi au vendredi : 7h–15h ou 11h30–19h30

Un week-end sur trois travaillé : 7h30–13h30 / 16h30–19h30

* Perspectives d’évolution (mobilité interne, formation continue)


Profil

Le profil que nous recherchons :

* Diplôme en Cuisine (CAP, BEP, Bac Pro) ou expérience significative sur un poste similaire ;

* Maîtrise des règles d’hygiène alimentaire et de sécurité (méthode HACCP) ;

* Esprit d’équipe, sens du service et bonnes qualités relationnelles ;

* Goût du management, autonomie et organisation ;

* Motivation à travailler dans un environnement humain et bienveillant.