RESPONSABILITÉS :
VOS MISSIONS :
CDI – Statut Cadre – Base 39h/semaine
En tant que chef d'orchestre de la cuisine, vous serez responsable d'une brigade de 10 personnes, dans un environnement à fort volume et à haute exigence.
Vous bénéficierez d'une large autonomie sur la gestion des achats, le pilotage opérationnel et l'organisation de l'équipe.
Vos missions :
• Manager, coordonner et animer l'équipe en cuisine (planning, recrutement, montée en compétences)
• Veiller au respect des normes d'hygiène (HACCP)
• Gérer les approvisionnements, les coûts matières et les stocks
• Proposer une cuisine créative, gourmande et dans l'air du temps
• Fédérer la brigade et impulser une dynamique positive et collective
CE QUE NOUS VOUS PROPOSONS :
• CDI à temps plein – 39 heures hebdo
• Salaire brut annuel : 50 000 €
• Mutuelle prise en charge à 70 % par l'employeur
• 2 jours de repos consécutifs + ½ journée supplémentaire (selon l'organisation du planning)
• Planning stable – Équipe structurée et bienveillante
• Cuisine faite maison à base de produits frais et locaux
• Cadre de travail motivant, ouvert 7 jours sur 7 avec des pics d'activité pendant les vacances scolaires
• Formations régulières – Défis collectifs – Reconnaissance des performances
PROFIL RECHERCHÉ :
VOTRE PROFIL :
• Expérience confirmée (10 ans minimum) dans une brasserie ou un restaurant à gros volume
• Parfaite maîtrise des techniques culinaires, de la production au dressage
• Compétence avérée en gestion autonome des achats et des ratios
• Leadership naturel, sens de l'organisation, goût pour le travail en équipe
• Créatif(ve), rigoureux(se), engagé(e) et opérationnel(le)
NOS VALEURS :
Simplicité – Bonne humeur – Générosité – Rigueur – Savoir recevoir
Vous vous reconnaissez ? Postulez sans tarder !
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