Chef cuisinier h/f

Le Lou Bassouas, bar-restaurant convivial situé dans le village pittoresque de Bassoues, propose une cuisine traditionnelle mettant à l'honneur les produits locaux et les circuits courts. Nous recherchons un(e) chef(fe) cuisinier(ère) passionné(e), organisé(e) et engagé(e) pour prendre en main les rênes de notre cuisine et contribuer au rayonnement de notre établissement.
Vos missions principales :
* Concevoir les menus et les cartes selon la saison, les produits locaux et les tendances culinaires
* Gérer, encadrer et motiver l'équipe en cuisine dans un esprit bienveillant et professionnel
* Assurer la qualité, la régularité et la créativité des plats servis
* Organiser les postes de travail, répartir les tâches et assurer un service fluide
* Gérer les achats, les stocks et la relation avec les fournisseurs (priorité aux produits locaux)
* Garantir le respect des normes d'hygiène et de sécurité (HACCP), le suivi des relevés et contrôles
* Suivre les coûts, les marges, les pertes et la rentabilité de la cuisine
* Former les équipes et maintenir une ambiance de travail saine
* Participer activement à la vie de l'établissement dans un esprit d'équipe
* Être force de proposition auprès de la direction (soirées à thème, évolution de l'offre, etc.)
Profil recherché :
* Vous avez une solide expérience en cuisine traditionnelle
* Vous êtes passionné(e), créatif(ve) et exigeant(e) sur la qualité
* Vous avez un sens aigu de l'organisation et des responsabilités
* Vous savez diriger une équipe avec leadership, pédagogie et esprit collectif
* Vous maîtrisez les normes HACCP et les outils de suivi administratif
* Vous êtes à l'aise avec les outils numériques de gestion et de planification
Ce que nous vous offrons :
* Une entreprise à taille humaine, ancrée dans son territoire
* Une ambiance de travail conviviale, basée sur le respect et la confiance
* L'opportunité de créer une cuisine authentique et locale, en toute autonomie
* Une vraie place dans le projet global de développement du Lou Bassouas
* Trois jours de repos hebdomadaires consécutifs
Envie de vous investir dans une belle maison, humaine et passionnée ?
Rejoignez-nous et participez à une aventure culinaire et humaine au cœur du Gers.
Poste basé à Bassoues (32) - Temps plein - Prise de poste : 14/06/25
Envoyez votre candidature (CV + quelques mots sur votre motivation) dès maintenant !
Type d'emploi : Temps plein, CDI
Rémunération: 2 000,00€ par mois
Horaires:
* Disponible le week-end
* Flextime
* Période de travail de 12 heures
* Travail en journée
* Travail en soirée
* Travail les jours fériés
Rémunération supplémentaire:
* Pourboires
Formation:
* CAP / BEP (Requis)
Lieu du poste : En présentiel
Date limite de candidature: 25/05/2025
Date de début prévue: 14/06/2025