Directeur adjoint restauration

Breizh Café, c'est 250 collaborateurs, 25 restaurants, plusieurs épiceries fines, une école internationale de crêpiers, une ferme écologique et une association qui soutient les agriculteurs bretons.
De Paris à Tokyo, nous nous employons à présenter le meilleur de la gastronomie bretonne. Nous ouvrons de nouveaux restaurants alors rejoignez nous dans l'aventure !

Aujourd'hui, nous recherchons un Directeur Adjoint de restaurant H/F pour rejoindre notre restaurant de Passy, situé dans le 16ème arrondissement.

Véritable bras droit de Nicolas, Directeur de restaurant, tu intégreras une maison qui te donnera de nombreuses opportunités de formation, d'évolution et de mobilité interne.

Chez Breizh Café, nous veillons aussi à ce que chacun évolue dans un environnement dynamique et solidaire avec une belle cohésion d'équipe !

Gestion des opérations, suivi des performances et management sont les trois piliers qui composent ce poste d'adjoint de direction :

Tu manages et formes ton équipe aux valeurs Breizh Café.
Tu suis la performance quotidienne des opérations et proposes des mesures correctives en cas de besoin.
Tu veilles à la bonne tenue générale du restaurant : salle, cuisine, terrasse, aussi bien en termes d’hygiène que de maintenance du matériel.
3) Administratif :
Tu élabores et contrôles les plannings des équipes à travers un logiciel de gestion du personnel permettant d’optimiser ta masse salariale.
Tu contrôles et améliores la rentabilité à travers une gestion précise des stocks en temps réel (inventaires, commandes & gestion des pertes) à travers un logiciel de gestion.

Cette liste de missions n’est pas exhaustive, elle peut être étoffée en fonction de ton profil et de tes objectifs d’évolution au sein du groupe Breizh Café

Tu justifies d’une première expérience en tant que manager dans la restauration.
Un groupe de restaurants en plein développement avec de nombreuses opportunités : des évolutions très rapides pour les meilleurs d'entre vous & la possibilité de déménager où BREIZH CAFE est installé !
~50 % du titre de transport ou, parce qu'on est écolo, une indemnité kilométrique vélo (forfait mobilité durable).
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