En véritable commandant de bord, vous dirigez et coordonnez l'ensemble du personnel de salle (serveur(se), maîtres(tresse) d'hôtel) et veillez à la satisfaction de la clientèle
Vous développerez la rentabilité de l'établissement en adéquation avec les objectifs fixés par la direction
Vous veillerez à l'accueil et au bien être des clients, jusqu'à l'encaissement
Vous assurez la gestion de la salle et la qualité de service
Vous assurez de nombreux rôles :
Garantir le meilleur accueil possible pour chaque client, éventuellement les accueillir, les accompagner jusqu'à leur table et leur présenter les plats du jour.
Gérer les plaintes en essayant au mieux de trouver une solution et de satisfaire la clientèle.
S'assurer que les tables sont bien dressées, que la salle est propre et bien rangée.
Organiser le planning du personnel de salle afin d'assurer le service durant les heures d'affluence et d'éviter le manque d'effectif.
Veiller au strict respect des règles d'hygiène et de sécurité.
Veiller à une qualité de service rapide et efficace (formation du personnel, par exemple).
Gérer les réservations et veiller à ce qu'elles soient prises en compte lors du dressage des tables.
Gérer les stocks de vaisselle, couverts et autres fournitures de salle afin qu'ils soient en nombre suffisant pour répondre aux besoins des clients.
Horaires à définir avec l'employeur
En cliquant sur "JE DÉPOSE MON CV", vous acceptez nos CGU et déclarez avoir pris connaissance de la politique de protection des données du site jobijoba.com.