Eurest est une entreprise de Compass Group créée en 1982 et spécialisée dans les services de restauration.
Au Luxembourg, nous comptons plus de 60 restaurants dans des secteurs variés tels que la restauration d’entreprise et les institutions, la restauration scolaire, la restauration commerciale et le domaine soins et santé.
La roadmap Opérationnelle EUREST se structure en 8 axes : Safety first / Changement & Dynamique / Excellence Opérationnelle / Innovation / Client Obsession / Retention Addict / Cohésion & animation des équipes / Performance monitoring.
Eurest Luxembourg recherche des Seconds de cuisine H/F en CDI 40H00, pour ses différents sites.
Vos leitmotivs seront : Une Haute qualité de services : Proposer des offres, produits et services différenciées et attractives aux consommateurs & privilégier une offre de restauration healthy avec un axe santé/bien-être. Un engagement RSE fort : Intégrer une logique de développement durable pour s’inscrire dans la démarche d’une exploitation citoyenne & privilégier l’utilisation de produits frais, locaux et bio.
Responsabilités
Missions :
* Assister le Chef dans l’organisation de la production, du service et de l’élaboration des cartes
* Produire et dresser les préparations culinaires en respectant les fiches techniques communiquées par le Chef
* Savoir évaluer ses besoins en marchandises, passer ses commandes et gérer ses stocks
* Travailler avec le Chef et le responsable du site pour respecter le food cost et les normes
* Participer aux inventaires de fin de mois et contrôler la qualité des marchandises
* Promouvoir une culture de la sécurité alimentaire et de la sécurité sur le lieu de travail
* Respecter toutes les normes d'hygiène (HACCP ; ISO 22000)
* Former et développer les équipes
Compétences requises
Profil :
* Vous avez une formation hôtelière
* Vous avez au moins 3 ans d'expérience en management à une position similaire
* Vous possédez des connaissances sur l’ensemble des règlementation QHSE
* Vous avez un grand sens des responsabilités et travaillez avec précision
* Vous savez vous adapter aux variations des flux d'activité
* Bonne communication et sens des relations humaines
* Dynamique, investi, motivé, organisé et autonome
* Ouvert, à l’écoute des clients et capable de répondre à leurs attentes
* Pragmatique, rigoureux et une forte culture du résultat et de l’excellence
En cas de recrutement, un extrait de votre casier judiciaire datant de moins de 3 mois sera requis.
Notre raison d'être : agir et innover pour faciliter le quotidien durablement. En tant que membre d'un groupe mondial, notre aspirons à devenir la référence des services au Luxembourg.
Chez Compass Group Luxembourg, nous sommes fiers de créer un environnement où chaque collaborateur contribue à façonner un avenir durable en apportant des solutions innovantes.
Cliquez ici pour en savoir plus et faites partie de cette aventure !
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