Saison - demi chef de partie (f/h) - sheraton nice

Prêt(e) à vivre une mission intense et pleine d’énergie pour la saison ? Rejoignez l’expérience Sheraton en tant que demi Chef de Partie (F/H) ! ☀️



VOS MISSIONS



Production culinaire & Technique métier



- Réaliser les préparations préliminaires et les cuissons selon les standards de qualité de l’hôtel et les fiches techniques.
- Dresser les plats relevant de sa partie et en assurer l’envoi dans les temps impartis.
- Assurer la remise en température, le stockage et l'entretien de son poste.
- S’adapter aux rythmes du service et à l'affluence selon les événements ou l'organisation du jour.
- Être amené à participer à la réception et au stockage des marchandises.
- Maintenir une organisation rigoureuse du poste de travail.






Soutien opérationnel & Transversal



- Assister et seconder le Chef de Partie, le remplacer en cas d'absence.
- Transmettre les bonnes pratiques aux commis et apprentis, contribuer à leur formation et leur montée en compétence.
- Être force de proposition dans l’amélioration de l’organisation du poste.
- Participer activement aux réunions de service et briefings en cuisine.
- Maintenir des relations de collaboration efficaces avec les autres services (restaurant, room service, banquets…).






Gestion & Suivi des objectifs



- Contribuer à la gestion des matières premières : éviter le gaspillage, optimiser l’utilisation des produits.
- Respecter les standards de production et les procédures internes.
- Participer aux inventaires du service et au suivi des stocks.
- Veiller à l’application rigoureuse des fiches techniques






Hygiène - Sécurité - Environnement



- Appliquer au quotidien les règles d’hygiène alimentaire et les procédures HACCP.
- Maintenir une propreté irréprochable du poste de travail et des équipements.
- Respecter les consignes de sécurité liées au matériel utilisé et aux règles de l’établissement.
- Adopter un comportement responsable dans le respect des engagements environnementaux de l’hôtel : tri des déchets, économies d’eau et d’énergie.
- Contribuer par sa tenue, son comportement et sa rigueur à l’image de marque de l’établissement.VOTRE PROFIL



Formation & Expérience

- Diplôme en cuisine (CAP, BEP, Bac Pro…).
- Expérience préalable réussie en cuisine, idéalement en tant que commis confirmé ou demi-chef de partie.



Compétences techniques & comportementales


- Bonne connaissance des techniques de base de production.
- Maîtrise des règles d’hygiène alimentaire.
- Autonomie, rigueur et esprit d’initiative.
- Sens de l’organisation et gestion des priorités.
- Capacité à travailler en équipe.
- Envie de progresser et de faire progresser les autres.
- Réactivité et adaptabilité face aux imprévus.



Poste non logé



Prêt(e) à relever le défi ? Envoyez-nous votre candidature et rejoignez l’expérience Sheraton Nice !

Nos avantages
- Indemnités repas;
- Mutuelle de base 100% prise en charge par l'employeur;
- Avantages du groupe Marriott;
- Environnement de travail moderne, dynamique et multiculturel;
- Opportunité de développement au sein du groupe Marriott.