Fromager h/f

Le printemps est là, et avec lui de nouvelles opportunités à saisir.

À l'agence Sensace de Saint-Vit, Élise, Laura, Mélissa et Margaux sont mobilisées pour vous proposer des missions adaptées à votre profil et à vos objectifs.

Que vous soyez en recherche active ou simplement à l'écoute du marché, notre équipe vous accompagne avec réactivité, proximité et efficacité.

C'est peut-être le bon moment pour donner un nouvel élan à votre parcours professionnel. Notre client, basé à Lavernay, est une coopérative fromagère indépendante, détenue par ses producteurs et ancrée dans la tradition et le savoir-faire artisanal, pour laquelle nous recrutons un Fromager H/F.

Vos missions principales :

- Fabrication des fromages : participer à l'élaboration des fromages selon les méthodes traditionnelles, notamment le Comté AOP, de la transformation du lait jusqu'à l'affinage

- Gestion des matières premières : évaluer et ajuster les quantités et la qualité des matières premières en fonction des volumes de production

- Suivi de production : assurer le suivi complet des étapes, du saumurage au pré-affinage jusqu'à l'expédition, avec des contrôles rigoureux à chaque phase

- Hygiène et entretien : nettoyer et maintenir l'atelier ainsi que les équipements afin de garantir une hygiène irréprochable

- Traçabilité : assurer le suivi et la traçabilité des produits dans le respect des normes de qualité et de sécurité alimentaire