Chef de partie

En tant que Chef de Partie chez Zuma, chaque plat raconte
une histoire, et vous jouerez un rôle essentiel dans la création de ces
expériences inoubliables. Grâce à vos compétences, votre sens du leadership et
votre passion pour la précision, vous contribuerez à notre réputation
d’excellence tout en inspirant et en guidant les chefs juniors pour qu’ils
s’épanouissent dans notre cuisine dynamique. Rejoignez notre équipe pour la
saison estivale 2026 ; veuillez noter qu’il s’agit d’un contrat saisonnier (CDD).

Zuma est une collection de restaurants japonais
contemporains, inspirée par le style de restauration dynamique Izakaya. Ce
poste est basé à Zuma Cannes, dans le mythique Palm Beach. Ce lieu luxueux
ouvert toute l’année accueille de nombreux événements emblématiques au fil des
saisons. Avec sa superbe terrasse et ses espaces de restauration intérieurs
modulables, Zuma Cannes est l’adresse incontournable du Sud de la France. Zuma
fait partie de la collection de restaurants Azumi.

Principales missions

Vos responsabilités incluront :


* Maintenir
les niveaux de mise en place pour assurer un service fluide, avec un
accent sur la qualité, la constance et la présentation

* Continuer
à perfectionner votre savoir-faire pour maîtriser toutes les sections de
la cuisine, en élargissant votre expertise sous la direction des chefs
seniors

* Contrôler
la qualité et la conformité des marchandises entrantes, assurer leur bon
stockage et surveiller activement pour réduire le gaspillage

* Effectuer
les contrôles d’hygiène quotidiens et veiller à ce que toutes les zones de
stockage et postes de travail soient impeccablement propres et organisés

* Préparer
les plats selon les recettes et superviser le travail des membres juniors
de l’équipe afin de maintenir les standards exceptionnels de Zuma

* Soutenir
et former les commis et demi-chefs, favorisant leur développement et
créant une équipe collaborative et performante


Profil recherché

Notre candidat idéal incarne nos valeurs et apporte :


* Une
véritable passion pour les expériences culinaires et la cuisine japonaise

* Une
expérience confirmée en tant que chef de partie dans un restaurant haut de
gamme à fort volume

* Un
esprit d’équipe naturel, capable de travailler en harmonie au sein d’une
grande brigade

* Un
caractère naturellement accueillant, orienté client, et un talent pour
créer des expériences mémorables


Avantages

Nous offrons une évolution de carrière exceptionnelle, des
opportunités internationales et la possibilité de contribuer à une marque de
renommée mondiale, où chaque détail — des ingrédients les plus fins à notre
atmosphère inégalée — est travaillé avec perfection.

En rejoignant notre équipe, vous bénéficierez de :


* Formation
de classe mondiale, conçue pour inspirer et former

* Opportunités
globales, découvrez l’hospitalité à travers le monde grâce à nos cinq
marques exceptionnelles

* Repas
du personnel partagés quotidiennement

* Récompenses
& Reconnaissance : nous valorisons notre équipe et célébrons vos
contributions avec des récompenses significatives

* Réductions
staff, profitez d’avantages exclusifs dans l’ensemble du groupe Azumi,
dans le monde entier !


Notre engagement envers l’inclusivité



































Nous sommes un employeur garantissant l’égalité des chances
et accueillons toutes les candidatures. Si vous avez besoin d’une assistance
particulière pour rendre le processus de recrutement plus accessible, veuillez
en informer un membre de notre équipe Talent Acquisition.


As a Chef de Partie at Zuma, every dish tells a story, and you’ll play a key role in crafting these unforgettable experiences. With your skills, leadership, and passion for precision, you’ll contribute to our reputation for excellence while inspiring and guiding junior chefs to thrive in our dynamic kitchen. Join our team for the summer season 2026, please note this position is a seasonal contract (CDD).

Zuma is a contemporary Japanese restaurant collection, inspired by the dynamic Izakaya dining style. This role will be based in Zuma Cannes, in the historic Palm Beach. Our luxurious year-round venue plays host to guests attending the many iconic events through-out the year. With a stunning terrace and a multi-format indoor dinning, Zuma Cannes is the go-to location within the South of France. Zuma is proud to be part of the Azumi restaurant collection.

Main Duties

Your key responsibilities will include:

* Maintain mise en place levels to ensure a seamless flow during service, with a focus on quality, consistency, and presentation
* Continue honing your craft to master all sections of the kitchen, expanding your expertise under the guidance of senior chefs
* Check incoming goods for quality and accuracy, ensuring proper storage and actively monitoring to reduce waste
* Conduct daily hygiene checks and ensure all storage areas and workstations are impeccably clean and organized
* Prepare dishes according to recipes and oversee the work of junior team members to maintain Zuma’s exceptional standards
* Support and train commis and demi chefs, fostering their growth and creating a collaborative, high-performing team


What We Look For
Our ideal candidate embodies our values and brings:

* A genuine love for culinary experiences & a passion for Japanese cuisine
* Proven experience as a chef de partie in a luxury high-volume restaurant
* A natural team player who is at home working in sync with a large team
* Naturally friendly, customer-oriented, and skilled at creating memorable dining experiences

Our Commitment to Inclusivity
We are an equal opportunities employer and welcome all applicants. If you require any assistance to make the recruitment process more accessible, please let one of our Talent Acquisition team know.