Chef.fe de production

Prêt.e à découvrir le meilleur de toi-même ?
Que ce soit pour une saison ou plus, aucun doute, à l'UCPA tu vivras des moments d'aventure professionnelle, sportive, humaine et solidaire. Le cocktail idéal pour gagner en compétences, en autonomie et en confiance en soi.

L'UCPA t'encourage et t'aide à découvrir tes potentiels. Tu pourras développer autonomie, polyvalence, savoir-être, autant de qualités pour multiplier les opportunités d'évolution.

Parce qu'à l'UCPA, on a à coeur de se rassembler sans se ressembler, nous sommes engagé.es en faveur de la diversité et de l'inclusion. Tous nos postes sont ouverts aux personnes en situation de handicap.
Descriptif du poste
Au c ur des Pyrénées, dans le village sportif UCPA de Saint-Lary Soulan, tu intégreras une brigade de restauration dynamique et conviviale. En tant que chef fe de production, tu seras le la bras droit du de la chef gérant e, avec la responsabilité de coordonner une équipe passionnée et de garantir la qualité culinaire. Dans un cadre exceptionnel, tu participeras à l'élaboration de repas variés, en valorisant les productions locales et en respectant les plus hauts standards d'hygiène. Ce poste t'offre l'opportunité de développer tes compétences techniques, managériales et relationnelles, dans un environnement stimulant qui favorise l'épanouissement professionnel et la créativité culinaire.
Logement sur site ?
Oui.
Tes missions
- Tu élabores et produis les plats en proposant des menus variés et créatifs, en coordination avec le chef gérant,
- Tu coordonnes et supervises la réalisation des plats par l'ensemble de la brigade, en garantissant leur qualité et leur présentation,
- Tu organises et animes le travail de l'équipe, participant à l'intégration et à la formation du personnel,
- Tu assures le remplacement du chef gérant lors de son absence, en prenant toutes les responsabilités afférentes,
- Tu participes aux différentes étapes, de l'approvisionnement à la distribution,
- Tu gères rigoureusement les stocks et les ressources,
- Tu accueilles et informes les clients, contribuant à leur satisfaction,
- Tu appliques et veilles au respect strict des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)
Ton profil
Titulaire d'un CQP cuisine ou diplôme équivalent, tu justifies d'une expérience significative de 3 ans minimum en hôtellerie-restauration, idéalement en restauration collective. Tes compétences techniques sont solides : maîtrise des normes HACCP, techniques culinaires et utilisation du matériel. Au-delà de tes savoir-faire, tu te démarques par tes qualités humaines : rigoureux se, organisé e, avec un excellent relationnel et une capacité d'adaptation. Tu sais prendre des décisions, gérer les conflits et piloter une équipe avec bienveillance. Ta créativité et ta réactivité seront des atouts précieux. Polyvalent e et passionné e, tu es prêt e à relever des défis culinaires stimulants. Révèle toi dans l'aventure UCPA !

Contrat : CDD (Du 11 décembre 2025 au 04 avril 2026)