L'agence DERICHEBOURG Interim et Recrutementrecherche pour l'un de ses clients spécialisés dans l’hôtellerie-restauration de luxe un(e) CHEF(FE) DE PARTIE, pour un hôtel situé à CHATEAUNEUF-DU- PAPE (84) dans un cadre provençal unique en plein cœur des vignes 🍇, où chaque plat raconte une histoire et sublime les produits du terroir 🍽️
Mission: En tant que Chef(fe) de Partie, vous serez un maillon essentiel de la brigade et garantirez la préparation et l’envoi des plats selon les standards de l’hôtel. Vous veillerez à la qualité des mets, au respect des règles d’hygiène et participerez activement à l’expérience culinaire des clients.
Vos missions seront les suivantes:
* Préparer et cuisiner des aliments de haute qualité selon les normes établies
* Veiller au respect strict des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)
* Assurer la préparation et la mise en place pour le service
* Maîtriser la cuisson et le dressage des plats
* Manipuler les ustensiles et équipements de cuisine (couteaux, four, gaz, etc.)
* Maintenir un poste de travail propre et organisé
* Collaborer avec l'équipe pour garantir un service fluide et efficace
* Participer à l'élaboration de nouveaux plats et menus
* Assister le Chef de cuisine dans la coordination des tâches
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