OBJECTIFS DU POSTE
Sous la responsabilité du Directeur de la restauration, du Responsable de Salle et de la Maître d'Hotel, le Chef de Rang contribue au bon déroulement du service en salle. Il/elle garantit la satisfaction client, participe au dépassement du Chiffre d'affaire budgété et du ticket moyen par ses conseils clients.
RESPONSABILITÉS ET TÂCHES CLEFS
Service o Mise en place, dressage des tables, débarrassage o Connaissance de la carte et des produits proposés dans les moindres détails o Prise de commande, suivi du rang o Service et réassort de l'eau, du pain, des vins et champagnes tout au long du service o Annonce impérativement les mets o Porter une attention particulière aux détails (remplacement de la serviette de table si le client s'absente, faire les miettes avant desserts ) o Respecter les procédures de service o Adaptation du déroulement du service en fonction des contraintes simultanées de la salle et de la cuisine o Rangement en fin de service et nettoyage de fin de service
Relation client o Accueillir le client avec un accueil personnalisé selon notre cardex « Note client ou réservation » o Aide à l'accueil du client (tirer la chaise par exemple) o Écoute du client et réponse à ses questions o Créer une relation avec le client, être à l'écoute de celui-ci, le conseiller et apporter une attention particulière à ses besoins.Propreté o S'assure de la propreté générale de la salle, des offices, du bar, de la terrasse et de son rang o Vérifier état général des tables avant dressage, des miettes sur les assises, la mise en place o Participe au nettoyage quotidien du restaurant o Nettoyage de la vaisselle, des couverts et des seaux
AVANTAGES
Poste en CDI Prise de poste dès que possible 2 jours de repos consécutifs Avantages en nature repas Mutuelle d'entreprise prise en charge à 50% Possibilité d'évolution au sein du groupe Millésime Tarifs préférentiels dans les établissements du groupe Stationnement gratuit Pas de travail le 24 et 25 décembre. Deux semaines de fermeture annuelle en janvier.
Type d'emploi : CDI
Rémunération : 2¿500,00€ par mois
Avantages :
* Restaurant d'entreprise
Programmation :
* Flextime
Lieu du poste : En présentiel
Experience: Débutant accepté
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