Au sein d'une équipe et en collaboration avec le responsable vin et le maître de chai, vos missions seront les suivantes : Prise d’échantillons pour dégustation Prise d’échantillons pour analyses Participer à l’hygiène du matériel et du chai Respecter les consignes d’hygiène et de sécurité En période de vendanges : Réception de la vendange Suivi des fermentations alcooliques Prise de densité Travaux sur le moût/vin Suivi des fermentations malolactiques CDD de 6 mois convertible en CDI
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